简单美味的大鱿鱼须料理：如何做好吃又简单

简单美味的大鱿鱼须料理:如何做好吃又简单的大鱿鱼须料理

一、食材:香菇200克、孜然粒50克、盐适量、洋葱适量、黑胡椒碎适量、植物油适量。

二、做法:

1、鱿鱼去头、去骨,切成0.5cm左右的条,用适量盐腌渍,洋葱切丝,放入盘中。先放洋葱丝,孜然粒,黑胡椒碎,烤箱预热220度,将腌好的鱿鱼放烤箱下层,烤制8分钟。出炉前10分钟,烤好的鱿鱼排上酱汁,摆上烤好的鱿鱼,撒适量的孜然粒,放入烤箱上层,180度烤5分钟即可。

小贴士

1、盐和洋葱最好能在烘焙中途放入,会使鱿鱼干身,所以请以中火烤8分钟。孜然的用量能少可多,烤的时候喜欢干身就少放点。烘焙时间要根据鱿鱼的大小来确定。

三、提示:

1、鱿鱼事先腌渍,可以缩短烘焙时间。鱿鱼要腌渍得很咸,烤的时候多加点油,烤好的鱿鱼甜而不腻。鱿鱼不能多吃,因为烤的时间长,鱿鱼身上含有重金属,过多食用的话会对身体健康有影响。

4、由于鱿鱼和洋葱吃完后容易胀气,所以一次不能吃太多。

5、烤制鱿鱼的时间不宜过长,同时要加入一些咖喱粉,口感会更好。

4、盐和油尽量不要放太多,因为调料的原因,烤的时候会有比较多的油脂渗出,增加有害物质的摄入量。

五、小贴士:

1、烤鱿鱼时一定要把鱿鱼烤软烤透,这样吃起来比较有口感。为了保证肉质的鲜美,烧烤的时间不宜过长,同时,可以适当的加入一些烤辣椒。

四、家庭烘焙鱿鱼的做法

原料:

鱿鱼1条,洋葱1个,生抽1勺,白糖半勺,料酒半勺,小葱少许,油适量。

做法:

1、鱿鱼去头和内脏,清洗干净,控干水。洋葱切丝,小葱切段。放入橄榄油,倒入洋葱和小葱煸炒出香味,倒入鱿鱼,煸炒一会。倒入生抽,放白糖,转小火,盖上锅盖焖煮一会儿,然后开盖撒上葱花就可以了。

五、营养价值

鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。含有大量的钙、磷、铁元素,以及维生素A、B1、B2、D和E等,对补充营养、增强体质十分有益。