简单美味！快来学做香菇滑鸡，轻松享受美味佳肴！

简单美味!快来学做香菇滑鸡,轻松享受美味佳肴!美味可口的菜肴,营养丰富,做法简单,易于操作,可以为人体补充丰富的营养,做法简单,只需要几个小步骤即可完成。

香菇滑鸡的做法一

食材准备

主料:青鸡1只、冬笋、土豆、胡萝卜

辅料:食盐、料酒、鸡精、葱、姜、干辣椒、老抽、蒜、植物油

1、鸡肉切丁,用少许盐、料酒、葱姜汁、鸡精、老抽、生粉腌制30分钟。

2、冬笋、胡萝卜切丁。

3、热锅凉油下入土豆丁、香菇丁、胡萝卜丁煸炒。

4、下入青椒丁翻炒。

5、下入腌制好的鸡肉,炒匀,然后下入香菇丁、冬笋丁,翻炒。

6、加入适量食盐、老抽,炒匀。

7、淋入适量清水,盖上锅盖中火焖制15分钟,至汤汁收干即可。

香菇滑鸡的做法二

主料:鹌鹑蛋(200克)、小青椒(1个)、香菇(鲜)(15克)

辅料:花生油(20克)、酱油(10克)、料酒(5克)、葱(10克)、姜(5克)、盐(1克)、鸡精(1克)、白糖(1克)、香油(1克)

1.将干香菇泡发,去蒂、洗净,泡软后挤干水分,切成片;青椒、小红辣椒洗净,去蒂去籽,切成细丝。

2.鸡洗净,放人沸水中氽烫后捞出,沥干。

3.炒锅上火,放入花生油,烧至六成热,放入葱、姜、鸡丁煸炒,烹入料酒,倒入鸡汤、白糖、酱油、精盐、香菇片、青椒丝、红椒丝、青椒丝、味精,烧沸后倒入泡香菇的水,用旺火烧沸,撇净浮沫,改用小火炖至鸡肉熟烂入味,起锅即可。

制作提示

此菜味浓香,脆嫩适口。

制作要诀

此菜味浓香,香菇滑软,鸡肉软烂适口。

营养价值

香菇,又名花菇,属于担子菌纲,是一种中型多孔菌科。菌盖宽而肥厚,白色至灰白色,柄辐呈羽毛状,菌褶白色,肉肥厚,丛生。