米粉制作法｜简单易学，轻松在家做好吃的米粉！

米粉制作法|简单易学,轻松在家做好吃的米粉!

一、小米粉

食材准备

新鲜的小米

1、用清水冲洗干净

2、大米洗净

3、加入开水烧开后小火煮半小时左右

4、把米粉捞出后用冷水冲一下

5、把米粉用刀切成小颗粒

6、用开水烫上一段时间后用凉水冲好后用凉水冲一冲再用冷水冲一下

7、小米熬成粥,要注意加了米要多煮一会

8、粥煮好后,加入冲好的米粉,一起煮

9、当再次开锅时,要把火调大

10、煮开后关火,盖上锅盖,闷一会再闷一会

11、等粥再次煮开后再倒入水淀粉勾芡,把调料淋在米粉上

12、完工!

二、小米粉

鸡蛋、干米粉、蒜末、盐、白糖、水

1、准备好米粉。

2、干米粉用温水泡开。

3、炒锅放入油,蒜末爆香,倒入蛋清,炒熟后倒入米粉,快速翻炒。

4、加入盐和白糖,倒入水,煮熟。

5、待米粉炒好,盛入碗中。

三、小米粉的做法

1.猪肉剁碎,放点鸡蛋,生粉,酱油,花生油拌匀。

2.米粉放水中,一边用筷子搅拌。

3.肉剁好后,放入大碗中。

4.肉拌好后,在碗底放入适量干米粉。

5.然后把肉放入干米粉中。

6.用筷子搅拌均匀。

7.拌好的米粉放入蒸锅中。

8.大火蒸熟。

9.即可食用。

四、怎样做好小米粉

香菇粉丝蒸

材料

鲜香菇,粉丝,肉末,青蒜,葱姜末,生抽,香油,淀粉,鸡蛋,食用油,鸡汤

做法

1、粉丝泡软,装入盘中;

2、用少许开水烫软粉丝,取出用凉水浸泡;

3、将泡软的粉丝平铺在肉末上,打入一个鸡蛋,放适量生抽,香油,最后加小半碗水淀粉拌匀;

4、将整只香菇切片,摆入盘中;

5、把青蒜切末,倒入肉末上;

6、最后把葱姜末倒入碗中,拌匀即可。

五、牛肉小米粉

牛腩,米粉,生抽,蚝油,糖,葱,姜,油,郫县豆瓣,油,辣椒,生抽

1.牛肉切薄片,葱姜蒜切片,郫县豆瓣剁碎。