简单而美味！田螺炖汤的独特煮法，让您享受无腥味又香浓的口感

简单而美味!田螺炖汤的独特煮法,让您享受无腥味又香浓的口感。

食材:田螺、盐、姜、香菜、料酒

做法:

1.田螺用流水冲洗干净,取出肉;

2.姜片洗净,姜去皮切片;

3.锅里放入适量的水,放入姜片,水开后放入田螺,大火煮沸后,放入一勺盐,放入螺肉;

4.煮开后,倒入一勺料酒,继续煮5分钟,待螺肉全开,加入适量的盐、姜丝,继续煮2分钟;

5.最后撒上香菜即可。

所需食材:田螺1/2只、姜2片、葱2段、料酒1大匙、生抽1大匙、醋1大匙、香油1小匙

1.将田螺肉剪掉尾部洗净备用。

2.姜、葱切丝、

3.在田螺肉表面沾上生粉后,淋入1/3的生抽、1大匙醋、1小匙香油,然后放入锅中蒸10分钟即可。

菜品小贴士:

1.田螺肉比较难煮熟,所以在烹饪的时候,一定要多花点时间来蒸熟。

2.生抽、醋、香油、料酒、生抽都有咸味,这两种调料的味道都能掩盖田螺肉的腥味。

炒田螺

材料:田螺、青辣椒、红辣椒、大蒜、葱、姜、蒜、香菜

1、青辣椒切丝、红辣椒切丝、大蒜切粒、葱切段、姜切片、姜切丝、蒜切片

2、田螺肉清洗干净,沥干水分,下油锅爆炒

3、炒至田螺肉颜色变白时,淋入料酒、香醋、辣椒丝、大蒜和葱段,翻炒1分钟,下青椒丝、红辣椒丝、大蒜和盐,炒匀即可。