简易又美味的家常歌乐山辣子鸡做法，快来试试！

简易又美味的家常歌乐山辣子鸡做法,快来试试!

菜谱简介辣子鸡是湘菜中不可或缺的一个地方,辣子鸡不仅味美滋滋,而且还有很多养生保健的功效,下面一起来看看制作方法吧!

材料

鸡半只,姜片,葱段,蚝油,生粉,孜然

做法

1、鸡切块,放入锅中,加入姜片,葱段,干辣椒,翻炒片刻,待鸡肉充分入味,微微卷起,上色。

2、锅中少许油,放入鸡块,小火煎制,煎到肉表面金黄。

3、放入姜片,蚝油,孜然,孜然,加水,水开后小火慢炖2小时左右。

4、鸡肉比较嫩,可以多煎一会儿。

小诀窍

1、加入可以去掉腥味。

2、为了鸡肉的味道更加鲜美,后面也可以加适量的生抽。

孜然炒鸡蛋

鸡蛋3个,葱适量,孜然适量,酱油,白糖适量

1.鸡蛋打入碗中,加适量的盐、味精,搅匀

2.锅中放油,倒入鸡蛋液,炒熟

3.锅中放少许油,倒入葱、孜然煸香

4.倒入鸡蛋翻炒

5.加入适量的酱油、白糖

6.放入炒熟的鸡蛋

7.加入适量的盐、味精

8.把锅中的鸡蛋炒熟即可出锅

香酥鸡块

鸡翅中6块,鸡蛋2个,葱,油,盐,酱油

1.准备好所有的食材。

2.将鸡翅洗干净后切成片,放到碗中,放上酱油,盐,腌制10分钟。

3.将鸡蛋打散。

4.将腌制好的鸡翅放到蛋液中搅拌。

5.锅内放入适量的油,油热后放入鸡翅煎炸。

6.炸到两面金黄即可捞出控油。

小贴士

1.可以多放些油,避免鸡翅烧焦了。

2.鸡翅煎炸的时候不要太过频繁,也不要吃的太多,油要热,这样吃起来才不会变腻。