简易又美味！咸蛋黄的简单腌制方法揭秘

简易又美味!咸蛋黄的简单腌制方法揭秘

一、咸蛋黄的简单腌制方法

1.准备适量的鸡蛋。

2.鸡蛋打开,留下一个蛋黄,把蛋黄的底部和蛋白一起放到准备好的瓷碗中。

3.然后放入盐巴,味精,陈醋,酱油,糖,搅拌均匀。

4.腌制2-3小时,将腌制好的咸蛋黄装入密封瓶中。

5.然后倒入200ML的温水,轻轻摇晃至咸蛋黄均匀地融化。

6.盖上盖子,放置在阴凉处,2-3天后就可以吃了。

7.吃的时候用盐巴或者醋,浇在咸蛋黄上即可。

二、咸蛋黄怎么吃

咸蛋黄可以直接吃,也可以把咸蛋黄榨汁之后加入到粥里吃。咸蛋黄粥、咸蛋黄炒面、咸蛋黄榨汁机做馅、咸蛋黄榨汁、咸蛋黄直接榨汁,大家可以看一下。

三、咸蛋黄的功效

1、增强记忆:咸蛋黄含有大量的卵磷脂,这是一种促进记忆力的好东西。明目:咸蛋黄中的蛋黄中含有一种蛋黄素,可以帮助人的眼睛变得更加明亮,还可以保护眼睛免受辐射伤害。促进骨骼发育:咸蛋黄中还含有多种矿物质,比如钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。补血:咸蛋黄有很好的补血作用,对于贫血的人来说也是非常适合食用的。

5、减肥:咸蛋黄中的蛋白质和磷脂,对于人体来说有很好的帮助,可以很好的缓解身体的疲劳。

四、咸蛋黄吃咸蛋黄的做法

将蛋黄切碎,拌入适量的食用盐、胡椒粉,腌制30分钟后,下锅煮熟即可。

五、咸蛋黄怎么保存

1、挂盐腌制:将咸蛋黄放在盆里,然后在咸蛋黄上均匀的撒上一层盐,撒上适量的盐后密封后放到阴凉的地方即可。蒸咸蛋:在盆里加入清水后,将咸蛋黄浸泡至5倍的时候,放入蒸锅里蒸。炒咸蛋:将咸蛋黄切成细条,然后放入碗中,加入适量的水后,隔水蒸上10分钟。咸蛋黄酒蒸:将白酒倒入碗中,然后加入适量的凉白开,倒入香醋搅拌均匀后,装入碗中即可。

四、咸蛋黄的适用人群

1、一般人群均可食用。适于久病体虚患者及老年人食用。适宜中老年人及手术后、病后调养身体的人群食用。患有慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎患者不宜多吃,避免引发胃病复发。