简易炸带鱼的制作方法，轻松享受美味的家常料理！

简易炸带鱼的制作方法,轻松享受美味的家常料理!

一:

将带鱼去鳞、去内脏、洗净,剁成6公分长的段。将葱、姜切丝,葱姜丝铺底。

锅中放入油,

将炸好的带鱼、葱、姜丝、料酒、食盐、鸡蛋清搅拌均匀。

锅中倒入油,烧至6成热时,

将葱姜丝铺在碗底。把炸好的带鱼放在葱姜丝上。放入盐、蛋清,再放入葱丝,调拌均匀即可。

二:

1.将带鱼去掉鱼鳞、去内脏、去内脏,清洗干净,切成4-6公分的段,把葱、姜切丝,葱姜丝铺底。

2.锅中加入油,

3.锅内留少许底油,放入葱姜丝、八角煸香,放入炸好的带鱼、姜丝、料酒、食盐、鸡清汤,用小火煨熟,淋上葱油,出锅装盘即可。

三:

1.带鱼一条约400克,切段。加料酒,盐,味精,姜片,蒜末,生抽,老抽,料酒,黑胡椒,糖,拌匀腌一小时。

2.油加热,入姜片蒜末炒香,下入腌制好的带鱼段,大火炒透。

3.放入水,待汤汁开后,转中小火,煨10分钟。

4.煨的过程中,把土豆块下入锅中,烧至土豆软烂时,撒入葱花,关火。

四:

1:盐要适中,炒得过久会导致土豆发苦。

2:醋也是个好东西,带鱼放醋后,会使肉质变嫩。

3:放适量的盐和生抽,会使带鱼更鲜美。

五:

1:用盐,醋的目的是让带鱼更入味,烧好后的带鱼也不会因为沾到醋而感觉腥,如果不喜欢酸味,可以少放些。

2:醋可以多放一些,毕竟醋很酸,会使带鱼吸收到鱼的鲜味。

3:如果带鱼不好烧的话,可以多放些。

4:带鱼蒸完后,一定要先在锅里蒸一会。这样可以防止蒸完后,油溅出来导致头晕,失去了带鱼的原有味道。