粤菜家常菜100道简单炒菜大全，让你轻松成为厨房小达人！

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蒸菜:最经典的家常菜

这道菜的材料包括虾仁、虾皮、鸡蛋、香葱、蒸鱼豉油、酱油、香菜、海鲜酱、红糖等。

第一步,把买来的虾仁,去掉虾线后再放入盆中,加入适量的温水,搅成一个疙瘩状。

第二步,把鸡蛋打入盆中,加入适量的温水,把疙瘩泡发,直到把鸡蛋完全打成蛋浆,有弹性即可。

第三步,把香葱切碎,放进去,加入适量的酱油和香葱。

第四步,把蒸鱼豉油,酱油和香菜都加进去,搅拌均匀。

第五步,把切碎的鸡蛋液,再加进去。

第六步,搅拌均匀后,把盘中准备好的料汁均匀的浇在上面,上面撒上一些香菜就可以上桌了。

这样的菜品能够做出各种各样的美味佳肴,是一道不可多得的菜肴,能够让人满足,是一道美味,营养丰富的菜品。

做法三

主料

鳝鱼500g、鸡蛋150g、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、油适量、料酒适量、香菜适量、十三香适量、五香粉适量

步骤

1.准备好材料。

2.把鳝鱼切成小块,然后放盐、料酒、花椒粉腌制10分钟。

3.鸡蛋磕入碗中,加少量的淀粉,搅拌均匀。

4.腌制好的鳝鱼,用厨房纸吸干水分。

5.热锅凉油,把姜蒜花椒下锅爆香。

6.然后下入腌制好的鳝鱼翻炒。

7.在翻炒片刻。

8.然后放入香菜。

9.放适量盐。

10.放入十三香。

11.然后放入鸡蛋翻炒均匀。

12.最后撒上少量料酒。

13.出锅装盘就可以了。

做法四

原料

鳝鱼、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、料酒、盐、生粉

制作步骤

1、鳝鱼洗净切片,放适量生抽,料酒,盐腌制20分钟,鸡蛋打散。

2、起锅热油,放姜蒜,煸炒出香味。

3、放入腌制好的鳝鱼翻炒,加适量盐,生抽,醋,糖,炒匀。

4、最后放适量清水,烧开。