粽子制作小技巧：糯米到底需要泡还是不需要泡？

粽子制作小技巧:糯米到底需要泡还是不需要泡?

一般糯米和水的比例在10:5,如果你泡的是白米饭就要在里面添加温水。糯米不可以和其他高粱酒、啤酒、韭菜、芥菜、芹菜等一起吃。

糯米和水的比例是10:5,如果你泡的是生糯米,糯米的量要少一点。糯米最好提前浸泡12小时,如果是在冬天用热水泡一晚的粽子,一般泡4个小时左右,有利于米粒软化。

糯米和水的比例是多少1、关于粽子的粽子的做法

可以选择三厘米长、一份三份的粽子,就可以做出一杯美味的水粽了。

可以先在糯米中添加水,在蒸笼里放一个粽子,然后把糯米拿出来放在蒸笼里蒸,蒸完之后要用勺子舀一点粽子,使得粽子能够透气透气,这样煮出的水粽子就不会变干。关于糯米的量

糯米可以和水比例是10:10,因为水加得太少的话会觉得煮出来的粽子太稀,如果要用白糯米的话,糯米和水的比例是4:4,粽子与水的比例是10:10。

粽子的做法大全

一、香甜糯米粽

材料:

糯米、豆沙、食用油、白糖

做法:

1、将糯米用冷水浸泡几个小时,然后放入锅中,加入足量的水,水量根据粽子的大小来定,用中火煮半个小时左右,待糯米软烂,即可捞出,滤干水分备用。豆沙洗净,在锅里煮软备用。

3、将糯米淘洗干净后,放入高压锅内,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮至喷气,然后关火,再焖10分钟,将高压锅内的糯米捞起,在高压锅内压15分钟,取出放凉备用。

4、将豆沙分成若干小份,用白糖拌匀,再加入糯米中拌匀。

5、将糯米取出放在保鲜袋中,稍稍压扁,做成粽子形状,再擀成椭圆形,包入豆沙馅,然后在粽子表面刷一层蛋液,将裹好馅的粽子按照马步码好,再次放入蒸锅,水开后转中小火蒸40分钟左右即可。

二、红豆、绿豆、红豆

1、红豆提前浸泡3-4个小时,然后捞出沥干水分。绿豆提前泡2小时左右,然后冷水下锅,煮至沸腾。

3、沸腾后关小火,继续焖煮30分钟左右。

4、绿豆快煮熟的时候,倒入红豆继续焖煮。

5、绿豆煮熟,关火,盛出放凉后即可。