精选 广东钵仔糕的绝佳做法大全，让你轻松做出美味的传统糕点

精选 广东钵仔糕的绝佳做法大全,让你轻松做出美食!下面我们来学习广东钵仔糕的绝佳做法大全,

一、主料

米粉500克

辅料

砂糖100克

油100克

钵仔糕的做法步骤

1、先把米粉,用冷水搅拌均匀,最好就是常温。

2、把钵仔糕分成几份,揉成光滑的团状,在糯米粉中加入白砂糖,搅拌均匀。

3、把面团分次搓成小团状,搓成一个个圆圆的长条状。

4、盘在米糕上,用圆盘隔开,这样盘的时候米糕比较圆,做好的米糕就可以放下去了。

5、然后锅里加油,油不要太多,也不要太少。

6、等油温7成热时把米糕放入锅中,小火慢炸。

7、炸至米糕表面金黄,并且鼓起来,就可以捞出了。

8、把炸好的米糕放在盘子里晾凉,就可以吃了。

二、传统的糕点制作方法

1、雪糕

材料

粉500g,鸡蛋1个,可可粉适量,糖50g,水270g

做法

1、把可可粉与糖倒入容器,搅拌均匀。

2、再加入鸡蛋,用打蛋器轻轻搅打,搅拌成糊状。

3、然后再加入100g水,搅拌至粘粘的面粉水已经全部溶解。

4、把水慢慢倒入装粉的容器里,边倒边搅拌。

5、倒完后,轻轻将粉团慢慢倒入模具中。

6、然后就可以盖上盖子,放入冰箱冷藏1小时以上。

7、拿出来脱模。

8、在脱模时,记得把模子放小一点,以防脱模时黏连。

三、天津麻花做法

面粉500克,冷水180克,泡打粉3克,白糖20克,酵母3克,油适量

1.先将水慢慢倒入盆中,再加入酵母,搅拌至融化。

2.再把酵母水慢慢倒入面粉中,加入糖,搅拌成糊状。

3.最后将面粉慢慢倒入容器,倒入油,搅拌成面团。

4.接着将发酵好的面团放到温暖的地方,进行发酵。

5.发酵至原来体积的2倍大即可。

6.烤箱提前预热200度,将烤盘放在烤箱里进行发酵。

7.发酵好的面团分割成大小相等的小面团。

8.包入油酥。

9.封口。

10.放入烤箱中进行第二次发酵。