精选 猪肉家常小炒菜谱大全，让你成为厨房里的小能手！

精选 猪肉家常小炒菜谱大全,让你成为厨房里的小能手!

食材:猪肉200g、红尖椒1个、红尖椒1个、蒜5g、姜10g、香葱10g、香菜10g、生抽2g、老抽2g、糖1g、香油1g、盐1g、鸡精1g、清水100ml

做法:

1、准备好猪肉、红尖椒、姜、蒜、香葱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水;

2、将猪肉剁碎,红尖椒切碎,香菜切碎,生姜切片,蒜切碎,将切好的猪肉放在碗里,放生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、葱姜蒜末,搅拌均匀腌制10分钟左右;

3、将红尖椒、姜、红尖椒碎、蒜和香葱放入肉里搅拌均匀,腌制好的猪肉放入锅中,将碗中的肉皮和猪肉翻炒几下,就可以出锅装盘了;

4、炒好的猪肉放入蒸锅中,蒸锅烧开,大火烧上汽,将蒸锅放入锅中,蒸20分钟左右,蒸好后,将肉拿出放入盘中,在肉皮上撒上香菜和香葱;

5、将蒸好的猪肉取出,再将蒸锅中的肉皮、红尖椒碎撒入肉中,浇上热油,就可以吃了。

小诀窍

1、选择用五花肉比较好,也就是三黄鸡、刀鱼的胸脯肉、肩胛肉、里脊肉、牛腱肉等比较好;

2、选择的时候,用肥瘦相间的五花肉比较好,口感好,不肥不腻;

3、蒸的时候肉皮的中间也要多放,肉皮里面的肉皮比较嫩,不容易蒸烂;

4、蒸好的肉要马上盛出来,不要蒸久了,容易变色。

荠菜的功效与作用

1、荠菜具有防止贫血、抗疲劳、抗癌、清血和防治痢疾的作用。

2、消食和预防便秘等功效。

3、荠菜具有防止贫血、抗疲劳、抗癌、清血和防治痢疾的作用。