精选大全 凉拌菜食材大全：品味鲜爽，满足夏日美食需求

精选大全 凉拌菜食材大全:品味鲜爽,满足夏日美食需求。

食材准备:油、生抽、蚝油、干辣椒。

1、将大生姜切成片,生姜切片,蒜拍碎。将油加热,放姜、干辣椒,煸炒。炒至出油后,加入蚝油,倒入芹菜叶子,翻炒几下。

4、翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、芹菜叶是可以选择的,如果想口感更嫩,可以选择芹菜叶子。生抽、蚝油可以一起炒。无论哪种菜,都可以适当搭配一些。

凉拌菜做法大全:凉拌菜,食材大全:

主料:猪肉末

辅料:芹菜叶

调料:食用油、料酒、酱油、陈香菜、小葱、红辣椒、芝麻酱

做法:

1、将猪肉末、料酒、食酱油、陈辣椒油等调料一起搅拌均匀。将新鲜的芹菜叶洗净,切成小段,加入适量食盐搅拌均匀。然后撒上一些蒜末、姜末、葱末、香菜末等,即可食用。

如何挑选新鲜的芹菜:

1、芹菜最好选嫩叶,这样的茎越粗,营养价值就会越高。在市场上买回的芹菜,可以先放一段时间,让叶片吸收水分,然后再挑选。无论挑选什么菜,只要是新鲜的都要清洗干净,然后放入沸水中焯一下,这样做能让菜保持翠绿的颜色。

凉拌菜的做法:

一、香菜拌芹菜

食材:芹菜、香菜、红辣椒、大花生油

1、将芹菜切成小段,放入沸水中焯一下,然后捞出,沥干水分待用。香菜和红辣椒切碎末,姜切末,大蒜切成末。将芹菜、红辣椒放入盆中,加入适量蒜末、生姜末、花生油拌匀即可。

二、西红柿炒芹菜

食材:西红柿1个、芹菜300克、盐适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、香醋适量、芝麻油适量

1、西红柿,香菜,芹菜,蒜切末,姜切末。