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糖炒板栗的制作技巧:教你如何做出香甜可口又易剥的美味糖炒板栗!
一、糖炒板栗的做法
1、板栗清洗干净,然后把板栗剖开,栗子壳非常的小,很容易就划破,剥的时候栗子壳会有一小条裂口。
2、如果你比较喜欢吃甜一点的,那么就去壳,先把板栗的外壳去掉,用开水烫一下就可以,这样能去掉栗子的苦味。
3、去除外壳的板栗切成小段,小颗很小,还好去掉多余的涩味,不太好剥。
4、糖放入锅内,加水,糖的量要没过板栗。
5、开大火煮开,转小火,放入板栗继续煮。
6、转中火煮20分钟左右,板栗表皮变深,在煮的过程中不断翻炒。
7、板栗的皮变黑了,有的板栗一剥皮就变黑了。用锅里的水煮一下板栗,这样煮出来的板栗更脆。
8、煮好的板栗倒入盆中,趁热倒入盆中。
9、准备好干净的勺子,在勺子上蘸一层凉水。
10、先放一勺糖,接着在放一勺盐,放一勺糖,全部放完后,继续蘸一蘸。
11、整个盆都浸上糖水,好了,勺子就进去了,有很多板栗的果肉和籽,全部裹在糖水里。
12、水烧开,板栗捞出,控干水,把板栗装进保鲜袋中,收好口,上锅蒸,蒸20分钟左右。
13、放凉,吃的时候,用刀切成片,放点白糖,就成了糖栗。
小贴士
1、板栗可以和白菜一起炖,也可以放山药一起炖,这样的做法会更好,山药和白菜可以换成胡萝卜。
2、糖栗一般都很容易蒸熟,切好后马上出锅,因为板栗不太容易煮熟,所以要切很薄的片,然后再蒸。
3、板栗入锅后,要急火蒸10分钟,这样糖栗就不会流出来。
1.板栗切好后要泡在水里,如果水凉了就会发粘。
2.水一定要加足,否则板栗容易爆裂。
板栗怎么蒸
一、板栗栗营养价值很高,其作为食材,主要是用于食疗,那么板栗怎么蒸呢?
方法一:板栗+面粉
食材:板栗300克,小麦面粉40克,清水适量
做法:
1.板栗洗净后,放到蒸锅里面蒸熟,用刀切成片状,最好是大小合适的。
2.然后用擀面杖将板栗皮剥开,将蒸熟的板栗装入小碗里面备用。
