糖醋大蒜的正宗做法 教你做出香甜酸爽的经典美味

糖醋大蒜的正宗做法 教你做出香甜酸爽的经典美味

主料:大蒜500克、红尖椒1个

调料:生抽2大匙、醋2大匙、盐1/2小匙、味精1小匙、糖1/2小匙、姜2片、葱花1小匙

做法:

1、蒜剥好后,晾干表面水分,加入盐和生抽,戴上一次性手套,充分抓匀,把盐和生抽抓匀,再把蒜的颜色用擀面杖敲打松散,用手握住蒜的顶端慢慢往上捏,直到把蒜的表皮变得牢固。把捣好的蒜放入锅中,小火慢慢加热,炒至底部焦黄,色泽均匀即可。炒锅中放入足够量的水,倒入蒜粒,放入盐和少许生抽,大火煮开,放入少许白糖和少许糖,转小火焖煮10分钟。放入红尖椒,煮到辣椒变软熟透,取出晾凉后,盛入小碗。

5、再把炒锅中的油烧至7成热,倒入蒜粒,用铲子不时地翻炒,这样炒出来的蒜粒非常饱满,味道非常好。

6、翻炒一会后,再把葱段倒入,再加入适量的盐,炒均匀即可。

腌草莓

原料:草莓、盐

1、在选取草莓时,首先要把草莓尖捏起来,使得其中的水分全部蒸发掉。其次要注意的是,草莓在晾晒过程中,不能碰水,否则容易引起腐烂。为了不让草莓变黄,可以用干净的纱布把草莓包好,并用保鲜膜把草莓包裹好。把包好的草莓放入微波炉中,先加热3分钟左右,然后取出后,再用保鲜膜把草莓包好。将草莓放在冰箱中,冰冻2-3小时,使草莓变软。最后也可以用食盐直接代替腌草莓的腌料。腌制草莓的时候,盐要放的稍微多一些,这样能够将草莓完全包裹住,不会造成损失。

5、在腌制的时候,最好戴上一次性手套,免得手上的细菌感染。如果是直接腌,最好用盐水泡一下,把水分给洗掉,这样才能保证腌出来的草莓更好吃。

烤草莓

1、草莓去蒂后用盐水浸泡20分钟,再用手挤去水分。草莓放到无油无水的玻璃瓶子中,腌制两天,去蒂,洗干净。拿一个干净的餐巾纸铺在草莓上,倒入足量的盐。覆盖草莓的同时,用保鲜膜把草莓包好,放入微波炉中,以中火转1分钟左右。