糖醋带鱼美食秘籍：教你如何做出口感鲜嫩、味道独特的美味佳肴！

糖醋带鱼美食秘籍:教你如何做出口感鲜嫩、味道独特的美味佳肴!

主料

带鱼 400g

调料

食用油适量食盐适量生抽适量料酒适量白糖适量

1.带鱼收拾干净,再用少许盐涂抹均匀,倒入料酒,撒上适量盐腌制10分钟左右,葱姜蒜洗净,青红椒洗净切块备用

2.锅内倒入适量的食用油,放入带鱼煎到两面金黄即可

3.煎好的带鱼盛出备用

4.锅热后,倒入适量的油,放入切好的蒜葱姜蒜煸香

5.倒入煎好的带鱼

6.倒入料酒

7.加入生抽,老抽,白糖,翻炒均匀

8.倒入适量的水,放入适量的盐

9.放入醋,翻炒均匀

10.水烧开后,放入炸好的带鱼,翻炒均匀即可

烹饪技巧

煎带鱼的时候可以用葱姜蒜来去腥

带鱼很鲜嫩,所以在做的时候可以多放些油,这样煎出来更香脆,而且也比较容易入味,更入味,大家不妨在煎带鱼的时候加入几勺醋,就会更加容易入味了。

煎带鱼的做法大全

银鱼炖豆腐

食材:

鲫鱼1条,豆腐1块,蒜、姜、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精适量。

做法:

1.将鲫鱼处理干净,去掉鱼鳞和内脏,冲洗干净备用,豆腐切块备用。

2.热锅冷油,将鱼放入煎到两面金黄,盛出备用。

3.在锅里加入适量的油,下姜蒜炒香。

4.加入煎好的鱼块,然后加入适量的水,再加入适量的生抽、料酒,炖煮5分钟。

5.加入豆腐,加入适量的盐和鸡精,盖上锅盖炖煮15分钟。

6.加入葱花,加入适量的胡椒粉,再炖一会。

7.最后加入葱花就可以出锅啦。

银鱼排骨汤

银鱼,排骨,姜片,红枣,盐,胡椒粉,香葱

1.将排骨洗净,切段,放入凉水中,水开后,焯去血水。

2.银鱼冲洗干净,去掉头、爪子,切大块。

3.放入水中,浸泡一小时,换几次水。

4.将泡过的排骨和银鱼放入砂锅,倒入温水,水量没过排骨和银鱼即可。

5.盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖。

6.约1个半小时后,加入红枣和适量的盐。

7.小火炖煮20分钟,至排骨软烂即可。