糖醋鸡块：酸甜口感的美味佳肴，教你制作秘诀大揭密！

糖醋鸡块:酸甜口感的美味佳肴,教你制作秘诀大揭密!

主料:鸡肉300g、青椒30g、

辅料:白糖5g、生抽10ml、老抽10ml、盐适量、红辣椒2个、八角2个、桂皮1块、香叶1片、花椒2g、白胡椒1g、姜片5g、大蒜5g、辣椒4-6个

糖醋鸡块

1.鸡肉切块,洗干净,沥干水分

2.放碗里,倒入老抽、糖、醋、花椒、八角、桂皮、辣椒、姜片、大蒜

3.搅拌均匀,腌制一会

4.青椒切块,香叶切末,大蒜切片

5.鸡块腌好后,倒入生抽、生抽、老抽、白糖、料酒,搅拌均匀

6.锅洗干净,倒入油,放入鸡块,炸至鸡肉断生,沥油

7.油加热后,放入葱姜蒜片,爆香

8.倒入辣椒块,煸炒

9.倒入鸡块,加入适量料酒,翻炒均匀

10.加入适量生抽,炒匀

11.倒入开水,没过鸡块

12.放入生抽

13.大火烧开后转小火,炖约30分钟

14.放入青椒块,翻炒几下

15.加入适量盐,炒匀,关火

16.盛出,装盘即可

食材

鸡1只,干红辣椒10克,姜1片,大蒜2瓣,香菜适量,食用油适量,白糖适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,醋适量,白胡椒粉适量

1.鸡肉切块,干红辣椒、姜、蒜切末

2.鸡肉加适量料酒、白胡椒粉拌匀腌制片刻

3.锅内倒油,下姜蒜末、辣椒炒香

4.倒入鸡肉翻炒,加入适量白糖

5.加入适量白醋,翻炒均匀

6.加入适量香菜,继续翻炒

7.出锅装盘即可

小诀窍

1.白糖、盐可以酌情添加

2.干红辣椒、香菜都可以切成段,姜蒜都可以拍碎

做法二

原料

鸡胸脯肉(200克),干红辣椒10克,葱段50克,姜片25克,盐4克,酱油5克,白糖3克,醋5克,盐2克,味精2克,酱油3克,料酒5克,白胡椒粉适量,香油10克

做法

1.将鸡胸肉去骨去皮,切成8厘米见方的丁;干红辣椒、葱段、姜片切成小片;

2.将鸡丁、葱段、姜片、白糖、醋、味精、