红烧平鱼的秘诀：教你如何做出美味的红烧平鱼

红烧平鱼的秘诀:教你如何做出美味的红烧平鱼

用料:

平鱼,番茄酱,姜片,葱花,干辣椒,油,盐,白糖,胡椒粉

做法:

1.准备一只鱼,如果家里没有那种锋利的鱼,可以自己处理。如果是冷冻的鱼,可以提前半小时去鱼腹,用水解冻。如果是冷冻的鱼,那么需要先解冻,然后再去鱼身上的水分。

2.起油锅,将准备好的番茄酱炒成酱色。倒入适量清水,放入鱼,煎成鱼皮即可。

3.然后,加入适量的酱油,放入番茄酱,收汁。

4.加入适量的白糖,再加入适量的盐,最后加入适量的胡椒粉。

5.直至完全熬制完成,盛出装盘,香喷喷的红烧平鱼就做好了。

糖醋平鱼的做法

1.平鱼一尾,最好处理干净。

2.去掉鱼肚中的内脏。

3.在鱼头处竖划两刀,方便入味。

4.准备好番茄酱。

5.锅里加适量的油,放入姜片,大葱,蒜头炒出香味。

6.然后,加入适量的番茄酱,炒出红油。

7.加入适量的清水,加入生抽。

8.加入适量的盐,加入适量的白糖。

9.加入料酒。

10.加入适量的醋。

11.加入适量的胡椒粉。

12.加入适量的鸡精。

13.大火烧开。

14.加入白糖,转小火,不断的搅拌,避免糊锅。

15.煮至汤汁浓稠即可。

制作糖醋平鱼注意事项

糖醋鱼要煎炸,避免鱼皮。

家常糖醋平鱼的做法

1.大葱一根,洗干净切碎,放入淡盐水中浸泡20分钟,使其浸出葱内的辣味。

2.酸菜用水泡10分钟,去腥味,再切碎。

3.平鱼去头和内脏,切成段,用盐,料酒腌制10分钟左右。

4.鱼里装入葱姜,生抽,淀粉,腌制10分钟左右。

5.锅中倒入适量的油,油烧热后放入鱼块炸制。

6.炸至鱼皮发黄后捞出。

7.再用锅中余油煸炒酸菜。

8.加入适量的水,然后放入鱼块,加入生抽,料酒,醋,白糖,盐,糖,醋。

9.开大火煮开。

10.然后转中小火,炖一会。

11.炖至汤汁浓稠。

12.撒上葱花即可。

糖醋鱼的家常做法

1.将买来的鲤鱼去掉内脏,然后将其洗干净,放到锅里开始煎炸,油量要多一些。