红烧明虾的独门秘籍，教你如何烹饪出口感鲜美的美味佳肴！

红烧明虾的独门秘籍,教你如何烹饪出口感鲜美的美味佳肴!

烹饪步骤

1.大虾、老抽、生抽、糖、辣椒酱、香菜洗净,斩段待用;

2.炒锅烧热,倒入油,放入生姜、大蒜爆香;

3.倒入大虾、老抽、料酒翻炒均匀;

4.加入葱段、香菜,翻炒均匀;

5.加入一勺盐、一勺一勺适量辣椒酱、一勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可。

糖醋明虾

主料:明虾、红辣椒、盐、姜

做法:

1、准备好材料。虾剪掉头尾,虾枪要干净无水的。剪下虾尾巴和虾壳,剪掉虾须,留用。

4、红辣椒去籽去蒂,切块。

5、姜去皮切细丝。

6、锅中放油,油热后倒入辣椒煸炒几下。

7、然后倒入虾仁,翻炒几下后,倒入水。

8、加盐、白醋,翻炒几下即可出锅。

家常糖醋青虾

材料:明虾、淀粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精

1、虾洗净后剪去虾须、虾脚、虾腿、虾头。虾剪掉头尾,虾壳和虾肠也剪掉。将处理好的虾从背部切开,取出肠子,清洗干净。

4、用刀在虾肚子中间划开。

5、虾仁用盐、淀粉腌制半小时。

6、锅中放油,油热后倒入虾仁,

7、虾头和虾线也加入,

8、加入葱、姜、蒜、酱油、料酒,

9、加入少许水,稍炖一会。

10、起锅装盘。

小诀窍

虾子买的时候最好不要买的,新鲜的,不新鲜的做出来不好吃。

糖醋小虾

材料:活大河虾2个,面粉1汤匙,香菜,干辣椒,蒜,姜,生抽1汤匙,盐,糖,油

1、准备好所有材料,虾头洗干净沥干水份备用。起锅倒油,爆香蒜片和姜片,倒入虾头爆炒几下。放入盐、糖和生抽。