红烧鹅肉 古法传承，再现饕餮美味！最正宗的做法大揭秘！

红烧鹅肉 古法传承,再现饕餮美味!!

材料

鸭肉250克,大葱5克,姜3克,红辣椒2个,红尖椒1个,盐3克,料酒10克,酱油10克,味精1克,鸡精1克,花生油20克

做法

1.将鸭肉洗净,切成小块,大葱和红辣椒切段,姜切片,红辣椒切菱形;

2.取一砂锅,放入鸭块,放入大葱段和姜片,倒入清水,放入鸭块,开火煮至沸腾后,转小火煮1个半小时;

3.加入红辣椒,煮至鸭肉微黄,放入大葱段,煮1分钟,放入盐,酱油,料酒,味精,出锅即可。

这道以清炖为佳,红油滋滑,口感滑嫩,鸭肉非常的软嫩,浓浓的酱香加上辣椒的香味,让人一见倾心。

鸭肉性凉,营养丰富,含有大量的蛋白质和维生素,可提高免疫力,增强记忆力,是非常适合体质虚弱的人食用的。

香菇油菜炒鸭肉

主料:鸭肉、香菇、油菜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉

1.鸭肉切块,用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀,然后再用少许干生粉抓匀腌制

2.油菜洗净切段,香菇洗净切片

3.热油锅放入葱姜蒜爆香

4.倒入油菜炒

5.油菜变色,倒入鸭肉翻炒,淋入少许料酒

6.炒匀后倒入香菇和香菇,加盐,少许老抽,翻炒匀即可

香菇是非常好的食物,有营养,而且热量很低,适合体质虚弱的人食用。

冬菇凤爪

干香菇适量,凤爪200g,胡萝卜适量,红萝卜半根,盐适量,白糖适量,葱适量,姜适量,酱油适量,植物油适量

1.干香菇提前浸泡一夜。

2.红萝卜去皮,切菱形片,凤爪斩块。

3.热锅冷油,爆香葱姜。

4.倒入凤爪翻炒至变色,加适量水。

5.煮开后加入香菇,胡萝卜,红萝卜,盐,白糖。

6.小火炖至入味,出锅前撒少许葱花。