红烧鹅肉的绝佳做法大集合，口感鲜嫩，香气四溢！

红烧鹅肉的绝佳做法大集合,口感鲜嫩,香气四溢!

食材:鹅肉500克、油豆腐20克、大葱5克、姜片3片、干辣椒5克、花椒10克、八角3个、桂皮5克、冰糖5克、盐10克、酱油5克、白酒5克。

做法:

1.鹅肉洗干净,然后切块。

2.切好的鹅肉块放入水中,把腥味除掉。

3.锅中加入油,把葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、白酒、盐放入,大火烧开后转小火,慢慢炖20分钟左右。

4.然后把鹅肉块放入,大火烧开,改成小火慢炖,直至肉块软烂。

5.加入适量的盐,炖15分钟左右即可出锅。

方法二:

1.鹅肉切片,将肉片下入温水中浸泡5分钟左右,用流水冲洗干净血水。

2.把洗净的鹅肉切成适量大小的块,加入生抽、老抽、姜丝、葱白、姜片、淀粉抓匀腌制10分钟。

3.把锅烧热,倒入植物油,油温5成热时倒入鹅肉翻炒。

4.炒至鹅肉表面出现微微焦黄时,盛出备用。

5.锅烧热,倒入油,放入葱段和姜片,用小火炒出香味。

6.加入鹅肉翻炒。

7.把鹅肉炒至表面出现焦黄时,倒入适量料酒,再加入老抽、生抽、盐和清水,盖上锅盖,小火炖20分钟左右。

8.加入白菜,大火收汁,加入适量鸡精,搅拌均匀即可出锅。

方法三:

1.把鹅肉切成大小差不多的片状,然后加入适量的盐、生抽、五香粉和胡椒粉抓匀腌制5分钟左右,倒掉多余的水分。

2.生姜去皮切丝,葱白切段,白菜切段备用。

3.准备炒锅倒入油,放入葱姜爆炒一下,然后放入白菜,大火翻炒均匀。

4.加入腌制好的鹅肉,再加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀。

5.翻炒均匀之后加入适量清水,盖上锅盖,大火煮沸之后转小火煮15分钟。

6.加入适量食盐调味,撒入鸡精就可以出锅了。

方法四:

1.将鹅肉清洗干净之后切块备用。

2.锅中加入适量的油,烧热之后放入鹅肉翻炒,之后加入适量的酱油、料酒翻炒。

3.然后放入葱段、姜片和蒜片继续翻炒。

4.然后再放入白菜一起翻炒。

5.翻炒之后加入适量的食盐和鸡精调味。