红焖猪肉的做法大全：美味红烧猪肉的独家秘方一网打尽！

红焖猪肉的做法大全:美味红烧猪肉的独家秘方一网打尽!

家常菜谱

家常菜

【主料】

五花肉

辅料:

姜、蒜、冰糖

【调料】

生抽、鸡精

做法:

1、将五花肉切片,加入生抽、鸡精、冰糖、姜腌制

2、姜蒜、葱切段

3、五花肉中加入适量的生抽、鸡精、冰糖、清水,大火烧开

4、倒入砂锅,小火慢炖

5、炖到用筷子能轻易穿透就可以了

6、将米饭倒入砂锅中,撒上小葱段

7、盖上盖子,小火慢炖,直至米饭熟透

8、盛入碗中,上桌

8、香菜、大葱等,浇上煮肉的汤汁就可以了

五花肉的做法小贴士

炖肉用冷水就好,用热水。冷水会导致肉块紧缩,不易炖烂。

做法2

用料:猪五花肉

辅料:姜、蒜、酱油、糖、花椒、香菜

1、五花肉切片,用酱油、糖、料酒腌制。

2、锅中放油,放入五花肉翻炒至微黄。

3、再放葱姜蒜炒香。

4、加清水没过五花肉,放入花椒、香叶。

5、放入少许料酒,大火烧开。

6、小火炖一个小时。

7、待肉炖的差不多时,放入香菜。

8、炖至食材都熟烂,出锅即可。

做法3

食材:五花肉、姜、鸡精

1.先将五花肉切片,肥肉用刀刮干净,放入碗中,加入葱姜,料酒,盐,拌匀腌制2个小时,入味。

2.锅中放油,油热放入八角,小火炸出香味,倒入五花肉,翻炒2分钟。

3.加适量水,盖上锅盖炖1个半小时。

4.出锅前加鸡精调味。