红甜菜美食指南：多种创意健康吃法大揭秘！

红甜菜美食指南:多种创意健康吃法大揭秘!

1、红甜菜酱汁:原料:红甜菜250克,蒜头2瓣,酱油、香油各适量,清水适量。香油、蒜泥搅拌均匀,

2、红甜菜蒸肉:原料:五花肉1000克,红甜菜500克,姜片、葱段、花椒、八角、陈皮、砂糖、料酒、味精各适量。料酒、味精拌匀,

3、香辣酱拌红甜菜:原料:红甜菜500克,葱花、红辣椒、醋各适量,食香油各适量。香油拌匀,

4、茄汁红甜菜:原料:茄子1000克,番茄50克,柠檬50克,白砂糖100克,酱油100克,食味精各适量。

制作:茄子去皮、洗净,切成小段;番茄去蒂,切成瓣;柠檬去籽,切成小块。全部原料放入碗内,加入清水,放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,加入食白糖,用小火煮至茄子烂熟,捞出晾凉,再加入柠檬汁、茄汁、番茄酱拌匀即可。

吃法:佐餐食用。

二、茄子的功效与作用

茄子的功效与作用主要表现在以下几个方面:

1、活血消肿:茄子可治内有瘀滞肿块,气滞血瘀之痛经,产后瘀阻腹痛,恶露不尽等症。

2、宽肠通便:茄子有较好的活血通便作用,对便秘引起的大便燥结有一定的缓解作用。

3、降低血压:茄子的中所含有的维生素P,可增强细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

4、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。