红薯条的制作秘诀揭秘：掌握正确做法，打造酥脆外皮、软糯内心的美味红薯条！

红薯条的制作秘诀揭秘:掌握正确做法,打造酥脆外皮、软糯内心的美味红薯条!

方法一:

食材准备

红薯、糯米粉、食用碱、盐、食用油。

方法步骤

1、将红薯去皮,切成长条。放入糯米粉和泡打粉。把红薯条里的红薯都揉进糯米粉里。

4、把红薯条里的红薯都揉进糯米粉里,再用手和成面团。

5、把红薯团包进红薯条里面。

6、将红薯条捏紧。

7、放进烤箱,200度25分钟即可。

方法二:

主料:红薯(黄皮)、糯米粉

辅料:薯干、盐、植物油

1、红薯洗净去皮,切成小条。放入蒸锅,蒸熟(我用的是电饭锅)。糯米粉加入白糖,泡打粉和植物油(猪油),把水换成1/2左右。

4、把煮熟的红薯条放进去。

5、搅拌成均匀的面糊,不能太稀。

6、加入适量白糖(炼熟)和适量的盐搅拌均匀。

7、在微波炉的蒸笼上铺上湿的纱布,把红薯条放入蒸笼中。

8、盖上湿纱布。

9、放入微波炉,高火蒸5分钟。

10、取出去掉红薯条的蒸笼,撒上少量的白糖,然后再高火蒸5分钟即可。

方法三:

原料:红薯(黄皮)500克,糯米粉300克,白糖100克,泡打粉5克,鸡蛋1个,青红丝适量。

1、把红薯洗净,去皮,切成“马耳朵”形。糯米粉、鸡蛋、青红丝,加入适量水调匀。红薯汁、泡打粉混合,加入面粉、鸡蛋,混合均匀,揉成面团,稍醒,做成小饼,烙熟即可。

红薯的营养价值:

1、补充营养:红薯含有丰富的糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素等,能供给人体大量的热能,并能防止胃癌和乳腺癌的发生。宽肠通便:红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘。