红薯热量高吗？探究红薯的营养价值与热量含量

红薯热量高吗?探究红薯的营养价值与热量含量

红薯的营养价值与热量含量

红薯营养丰富,营养素全面。据分析,每100克红薯可食部分中,红薯含蛋白质14.8克,脂肪0.2克,碳水化合物7.克,钙5毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.5毫克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸5毫克。

红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯含有大量淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

营养价值

1、防癌抗癌红薯中含有抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌;降血压红薯有良好的止血作用,能够有效的降低血清胆固醇,预防动脉硬化,对预防心脑血管疾病有很大的作用;

3、减肥红薯的热量很低,含有丰富的膳食纤维,因此能够起到通便排毒的作用,对减肥的人很有好处;

4、促进胃肠蠕动红薯中的膳食纤维还能够起到很好的通便排毒的作用,对预防和治疗便秘和缓解便秘有很大的帮助。

5、通便排毒红薯中的淀粉含量很高,且在水中还含有大量的纤维素,食用后能刺激肠道,增强蠕动,从而能够起到通便排毒的作用。

红薯的营养价值1、补充营养红薯中含有丰富的淀粉,其中,约70%的淀粉是抗性淀粉,抗性淀粉具有很好的吸水能力,很适合用于淀粉提取食品。预防心脑血管疾病红薯中的钾、钠含量丰富,其富含的赖氨酸能够防治动脉粥样硬化,保持血管壁的弹性,还能缓解肌肉痉挛,防止动脉粥样硬化。

3、保护视力红薯中的胡萝卜素含量很高,而胡萝卜素被人体吸收后,能保护视力,预防视网膜黄斑变性,改善视力,阻止白内障形成,防止视力下降。

红薯的做法1、红薯胡萝卜山药排骨汤

材料:红薯250克,排骨500克,山药100克,姜适量,盐适量。

做法:排骨洗净切块,姜切片备用。红薯、山药洗净,切成滚刀块。

做法:锅内倒油烧热,放入姜丝爆香,放入排骨炒散。加入适量水,待排骨熟后,放入红薯、山药、少许盐,炖至排骨熟烂。红薯炖牛肉

材料:红薯250克,牛肉250克,葱适量,姜适量,盐适量,八角适量,鸡精适量,香菜适量。