红鲷鱼的美味诱惑：是一款令人回味无穷的佳肴吗？

红鲷鱼的美味诱惑:是一款令人回味无穷的佳肴吗?作为一种海鲜食品,红鲷鱼的美味诱惑:是一种令人回味无穷的佳肴吗?

红鲷鱼是一道岭南名菜,红鲷鱼的做法很简单,但做出来的红鲷鱼味更佳。

红鲷鱼是一种热带海洋鱼类,喜欢在户外运动,喜欢比较喜欢结冰,能够保存很久很久到1年的时间。红鲷鱼又名:红草鱼、红头鱼、红八爪鱼、红罗鲷、红黄鲷,是一种体型较小、肉质细嫩、味美价廉的淡水鱼。

红鲷鱼的营养价值:

1、红鲷鱼含有大量的不饱和脂肪酸,且蛋白质多,不饱和脂肪酸是人体血液中胆固醇的主要来源,红鲷鱼的脂肪含量是猪肉的2.5倍,不饱和脂肪酸含量达8%,比淡水鱼高出2倍,同时蛋白质的氨基酸组成也十分全面,且为人体最容易吸收的氨基酸,所以也是理想的营养补充食物。

2、红鲷鱼含有丰富的维生素A、E、钙、镁、钾、硒等矿物质,尤其以含有丰富的鱼肝油中所含的胡萝卜素的含量最高,比其他的鱼类高出4倍。

3、红鲷鱼富含维生素A,有助于缓解眼睛干涩、视力下降等症状,对皮肤和头发的生长具有重要的作用。

4、红鲷鱼含有大量的不饱和脂肪酸,且蛋白质多,不饱和脂肪酸是人体最容易吸收的氨基酸,红鲷鱼的脂肪含量是猪肉的2.3倍,比其他鱼类高出2倍,同时蛋白质的氨基酸组成也十分全面,且为人体最容易吸收的氨基酸,所以也是理想的营养补充食物。

5、红鲷鱼中的硫胺素,具有调节胆固醇、帮助身体排毒的功效。

红鲷鱼的选购

1、看鱼鳃。好的红鲷鱼鱼鳃呈红色或暗紫红色,而鳃色暗、鳞片呈黄色或淡灰色,并带有咸味,通常都比较新鲜。

2、看鱼肚。新鲜的红鲷鱼鱼肚鼓鼓的,表面光滑,无黏液,劣质的红鲷鱼肚鼓鼓鼓的,表面发黏,不光滑,有脏泥,腹内有异物,有臭味,也不新鲜。

3、摸鱼体。新鲜的红鲷鱼鱼,鱼身和鱼鳞紧密相连,手摸有柔性,而劣质的红鲷鱼鱼,鱼体则有发黏和暗淡无光的现象,手摸有硬硬的感觉,鱼肚容易破损,鱼眼也容易变暗,鱼皮发黄。