经典家常 冷冻大黄花鱼的美味烹饪秘籍

经典家常 冷冻大黄花鱼的美味烹饪秘籍

简单蒸鱼

原料:

大黄花鱼、盐、料酒、葱姜、大葱、香菜

做法:

1、鱼洗净,切成大块。生姜切丝,葱切成段,大黄花鱼切成小块。葱姜爆香,放入黄花鱼,加入盐、料酒,加入少许的水。盖上锅盖,蒸15分钟左右,撒上香菜即可。

秘籍小贴士:

1、鱼肉比较老,所以蒸鱼的时候要多蒸一会,这样鱼刺才会减少。花雕酒味更多一些,加入葱姜之后可以去除鱼腥味。

香菇鱼

鱼,香菇,西红柿,葱,姜,蒜,生抽,料酒,糖,盐,醋,鸡精,油,香油

1、鱼处理干净,处理好的鱼块用盐、料酒、糖、醋、鸡精、油腌制半小时。锅中油热,放入腌好的鱼块翻炒至两面金黄,盛出备用。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,放入西红柿、香菇翻炒,倒入清水大火烧开。汤汁稍微收浓了,放入鱼块,改小火慢炖15分钟,撒入盐和鸡精调味即可。

西红柿富含维生素C,番茄红素,食用西红柿有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。

1、西红柿切块,西红柿中含有丰富的维生素C,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。锅中水烧开后,将西红柿块放入,大火煮5分钟后转中小火,盖上锅盖,煮2-3分钟。煮熟的西红柿马上捞出,用冷水冲凉,去皮,切成丁,装盘。锅中倒少许油,倒入蒜末炒香,倒入西红柿丁,调入白糖、醋,翻炒至汤汁略收稠即可。