经典家常 凉拌苦瓜丝的正确做法，清凉解暑又美味！

经典家常 凉拌苦瓜丝的正确做法,清凉解暑又美味!

主料:苦瓜200克

辅料:油适量、盐适量、蒜泥适量、香葱适量、辣椒油适量、香油适量、香菜适量

1、苦瓜洗净,用盐水浸泡一会。

2、再然后撒上盐腌一会。

3、姜和蒜切成片,蒜粒,香葱切成段。

4、然后在起油锅,把蒜姜和蒜片下锅爆香。

5、把苦瓜丝下到锅里,翻炒几下。

6、把切好的苦瓜丝放到盆里。

7、倒入少许的香油。

8、加入辣椒油,花椒粉,鸡精。

9、放入香菜段。

10、调入盐,香醋。

11、倒入生抽。

12、放入香菜,芝麻。

13、搅拌均匀,然后倒入香油搅拌均匀。

14、最后撒上香葱段,就可以装盘开吃了。

小贴士

苦瓜含有一种苦瓜甙,这种物质能促进人体细胞产生,促进胶原蛋白,对皮肤具有美容、养颜的功效。

茄子肉丝

主料:茄子(紫皮、长、中等)300克

辅料:猪肉(瘦)80克

调料:酱油20克,淀粉(玉米)10克,花生油20克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜10克,八角3克

1.将猪肉洗净,料酒、

2.茄子去皮,切成3厘米长的段,上笼蒸熟后取出,去茄蒂,将茄子撕成片;

3.油锅烧热,放入肉煸炒,再放入葱、姜、八角、葱段、酱油、精盐,加入茄子片,加味精、糖、肉汤烧开,用湿淀粉勾芡即成。

苦瓜和肉一起炒好吃,但是茄子皮里含有维生素C,切好以后一定要在水里泡一会。

苦瓜炒肉丝

主料:苦瓜(300克)、猪肉(瘦)100克

调料:花生油20克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜10克

1.将苦瓜去瓤,料酒、

2.将猪肉洗净,味精、

3.葱切段,姜切片,苦瓜丝放入炒锅中,倒入肉,用旺火烧开,再用湿淀粉勾芡,淋上明油即成。