经典家常 卤肉饭的家常做法大全，轻松在家感受美食的诱惑！

经典家常 卤肉饭的家常做法大全,轻松在家感受美食的诱惑!

一、家常卤肉饭

材料:五花肉、香菇、大葱、八角、草果、香叶、花椒、白糖、姜、酱油

做法:

1、五花肉洗净,切大块,放在热水里焯一下,水开后捞出。

2、锅烧热,放入适量油,放入八角、香叶、花椒、白糖炒制出香味。

3、放入肉块,翻炒均匀,加入酱油、水、适量水,盖上锅盖,烧开后改小火,炖一小时。

4、把土豆、胡萝卜去皮,切成丁,撒在肉上,盖上锅盖,焖一小会儿,盛出,吃前撒上葱花即可。

二、椒盐

材料:

五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、白糖、料酒、料酒

1、干辣椒剪成段,葱切段,姜切片,蒜拍碎,准备一盆凉水,加入几片姜和几粒蒜,煮开后,把肉皮剥去,切成小方块

2、锅中放油,放入干辣椒和一勺豆瓣酱炒出红油,放入肉块翻炒均匀,加入葱姜蒜,然后加入一勺料酒,加一点酱油,加入适量盐,继续翻炒

3、最后加入适量的水,使肉不容易干,大火烧开,加入适量的白糖,大火收汁,加入适量的鸡精,出锅。