经典家常 油焖大头菜正宗做法：原汁原味，鲜嫩多汁，口感绝佳

经典家常 油焖大头菜正宗做法:原汁原味,鲜嫩多汁,口感绝佳,下面我们就一起来学习下吧!

油焖大头菜(就是俗话说的‘哑巴吃黄连’,总觉得菜不好吃。

做法一

食材准备

主料:大头菜500克、面条(长)150克、油适量、大葱2棵、生抽适量、老抽适量、醋适量。

方法步骤

1、大头菜洗净掰开,沥干水分。

2、锅中倒入油,大火烧热,下大头菜大火炸软,然后捞出。

3、锅留底油,炒香大葱。

4、下焯好的大头菜,中火翻炒。

5、加入生抽、老抽、醋,盖盖焖制10分钟左右。

6、翻炒均匀后,关火出锅。

做法二

主料:大头菜500克、五花肉250克、尖椒50克、蒜薹250克

辅料:油适量、干辣椒30克、姜5克、葱花5克、白糖3克、鸡精3克

1.大头菜洗净,切成大片,待用。

2.尖椒和蒜薹洗净,切成菱形块待用。

3.坐锅点火,倒入油,油热后放入大头菜、尖椒、蒜薹爆炒片刻,

4.加入适量清水,盖盖,焖至五分钟,即可。

做法三

主料:大头菜、尖椒、蒜薹

辅料:油适量、干辣椒10克、糖5克、鸡精3克、醋5克、五香粉3克、姜5克

1.大头菜洗净,切成薄片待用。

2.五花肉洗净,切成薄片,待用。

3.坐锅点火倒入油,油热后放入大头菜、尖椒爆炒片刻,

做法四

主料:大头菜、尖椒

辅料:油适量、糖5克、醋5克、五香粉3克、姜5克、蒜5克

1.大头菜洗净切成薄片待用。

2.炒锅点火加入油,油热后放入大头菜煸炒片刻,

3.加入适量清水,盖盖,焖至五分钟,即可。