经典家常 爆炒猪肝的做法，让你轻松掌握家常美味！

经典家常 爆炒猪肝的做法,让你轻松掌握家常美味!爆炒猪肝是一道简单、极具特色的美食,由猪肝、葱、姜、蒜、辣椒、鸡精等材料制作而成。

制作食材

原料

猪肝、葱、姜、蒜、辣椒、鸡精、生抽、醋、白食用油、料酒。

制作流程

1、猪肝洗净切成小块,葱姜切丝。

2、锅中倒油,油温热后放入葱姜辣椒翻炒。

3、待到葱姜辣椒变色后放入猪肝。

4、再加入生抽、醋、料酒翻炒。

5、待到猪肝变色后放入鸡精调味即可。

做法三

主料

猪肝200克

辅料

青椒100克

调料

酱油适量

食盐适量

八角适量

葱适量

姜适量

蒜适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

色拉油适量

料酒适量

淀粉适量

制作步骤

1、猪肝洗净切成2厘米宽的片,用料酒、淀粉、水淀粉腌制15分钟。

2、青椒洗净去籽,切成与猪肝大小差不多的片。

3、葱姜蒜切片,干辣椒切段备用。

4、锅内放油烧热,放入豆瓣酱炒香,加入姜蒜片、葱姜蒜片、干辣椒段、花椒翻炒出香味,倒入猪肝片、青椒、酱油、鸡精翻炒均匀。

5、倒入水淀粉收汁即可。

做法四

主料:猪肝300克

辅料:青椒150克

调料:豆瓣酱20克,酱油20克,料酒10克,盐3克,白砂糖5克,鸡精3克,葱1根,姜5克,大料5克,八角5克,胡椒粉1克

1.将猪肝洗净切成2厘米见方的片,用料酒、淀粉、水腌制15分钟;

2.青椒洗净去籽切成同样大小的片;

3.锅内放油烧热,放入豆瓣酱炒香,加入姜蒜片、干辣椒段、花椒、大料翻炒出香味,倒入猪肝片、青椒、酱油、鸡精翻炒均匀;

4.倒入水淀粉收汁即可。