经典家常做法 如何炖出美味鸡块？！

经典家常做法 如何炖出美味鸡块?!

做法一

材料:嫩鸡,

配料:姜,

调料:盐,糖,料酒,鸡精,油

做法

1.鸡收拾干净,斩成大块;

2.生姜、大葱、枸杞清洗干净,泡一泡;

3.锅放油烧热,下姜片、葱段、鸡肉,中小火煸炒至表面发黄;

4.下料酒、老抽、白糖翻炒上色;

5.加水没过鸡肉,大火烧开转小火慢炖20分钟左右;

6.鸡肉炖烂后,加入枸杞和盐继续小火炖15分钟左右;

7.最后加入鸡精即可。

做法二

主料:鸡脯肉、笋、胡萝卜、西红柿

辅料:葱、姜、八角、糖、胡椒粉

1.鸡脯肉切片,用料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟;

2.西红柿切块,用沸水焯一下,捞出,沥干水分;

3.把姜切片,葱切段,胡萝卜切片;

4.锅中热油,下入葱姜八角爆锅,放入鸡脯肉片煸炒至变色,盛出;

5.锅中留底油,下入西红柿翻炒,倒入鸡块翻炒,加入糖、翻炒均匀;

6.加入适量水,没过鸡块,中火炖,炖至汤汁收至收干,撒上葱花即可。

做法三

食材准备

原料:鸡脯肉300克,鸡蛋1个,西红柿1个,蒜苗1棵,植物油20克,盐5克,味精3克,白糖5克,料酒5克,姜3克,大葱3克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉3克。

1.将鸡肉切成2cm大小的丁,用料酒、味精、蛋清、淀粉上浆备用;

2.西红柿切块,用沸水焯一下,捞出沥干水分;

3.锅中放植物油,下入姜丝煸炒出香味,倒入西红柿块、鸡丁翻炒,加入糖、味精、将汤汁收浓,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅即可。

做法四

材料

主料:鸡肉

辅料:面粉、洋葱、红辣椒、姜、胡椒粉、淀粉、植物油

步骤

1.准备好材料。

2.鸡肉洗净切丁。

3.洋葱洗净切丁,红辣椒洗净切丁。

4.锅中加入适量的油,将洋葱丁放入炒香,然后放入鸡肉丁。

5.加入姜丝、红辣椒丁炒匀。