绝妙烤大虾做法大全 快来学习如何烤出美味鲜香的大虾！

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一、脆皮烤大虾

材料:大虾10只,色拉油1大匙,蛋清1/2大匙,细砂糖1/2大匙,牛奶1/3杯,柠檬1/4个

做法:

1、将大虾放入盛器中,加入料酒、葱段、姜片、蒜片、酱油1大匙,腌渍10分钟,取出备用。将蛋清、细砂糖放入小碗中,加入牛奶、柠檬汁调匀,制成蛋清;将大虾放入蛋清中腌制10分钟,取出沥去水分,均匀地刷在大虾上。烤箱上下火,调180°C烤15分钟,至“叮”热时,把大虾放进烤箱,以220°C烤5分钟即可。

二、五香烤大虾

材料:大虾1个、洋葱1/2个、红辣椒1/2个、香菜适量、蚝油1小匙、盐少许、胡椒粉少许、料酒1/2小匙

1、大虾洗净去壳,去虾线,用料酒、胡椒粉腌制15分钟。洋葱、红辣椒切碎。起油锅,爆香洋葱、红辣椒后,加入虾,翻炒3分钟。

4、加入洋葱、红辣椒继续炒,放少许蚝油、糖、料酒调味,继续翻炒5分钟,盛出装盘,撒上香菜即可。

三、清蒸大虾

材料:大虾10只、生抽适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、辣椒酱适量、姜适量

1、大虾清洗干净,用剪刀剪掉虾须,再用剪虾的方式将虾线挑干净。然后再把虾放入蒸锅,倒入适量的清水,蒸锅里的水稍微没过大虾就可以了。蒸锅里放适量的水,把蒸架放上,大火蒸15分钟。

4、然后打开蒸架,把虾取出,再把虾放入蒸锅里,再倒入少量的水,蒸10分钟就好了。

5、然后在每个虾上都要刷上一层蒸鱼豉油,撒上辣椒酱和姜末,就完成了。

四、白灼虾

材料:虾、料酒、葱姜蒜、油、鸡精、白糖

1、虾清洗干净后剪去头和虾枪,放入碗中,加料酒和盐,拌匀后腌制20分钟。大葱切成段,姜切成末。锅中放油,小火炸香姜末,再放入大葱段和大蒜煸香。