绝妙窍门 轻松学会大疙瘩汤的家常做法

绝妙窍门 轻松学会大疙瘩汤的家常做法大全

一、白菜豆腐羹

1.在一个大锅中放入豆腐,煮开后加入白菜叶,水开后继续煮两三分钟。

2.白菜切成小丁,然后放到搅拌机中打成泥状。

3.把西红柿开水烫一下,然后切碎。

4.豆腐碾成泥状,加入少许的白糖,搅拌均匀。

5.然后放入生抽,胡椒粉,盐,鸡精,淀粉搅拌均匀。

6.接着把混合好的材料加入搅拌均匀即可。

二、爆炒

1.将新鲜的白菜摘好,清洗干净后沥干。

2.锅里放入适量的油,等油热后放入葱姜蒜爆香。

3.然后放入白菜翻炒,白菜变软后放入准备好的调味料,加一点生抽。

4.大火翻炒均匀即可。

三、咖喱土豆炖鸡

1.准备好土豆、鸡翅、洋葱、青椒。

2.土豆去皮后切块。

3.鸡翅洗净,切成小块。

4.加入咖喱粉,酱油,料酒,少许糖和盐,翻炒均匀。

5.锅中倒入适量的水,将土豆块和鸡翅一起放进去,煮开后,放入盐和味精。

6.炖上个两分钟,让土豆块和鸡翅充分入味。

四、咖喱炖鸡

1.准备好整鸡1/2只,土豆3个,胡萝卜1根,洋葱1/4个,去皮切块。

2.将鸡切块,土豆切块,洋葱切块,胡萝卜切块。

3.将鸡块,土豆和胡萝卜,洋葱块放入锅中,加3碗水,大火烧开后转中小火炖半小时左右。

4.土豆炖鸡肉起锅前,再炖20分钟左右,加入咖喱粉和盐,调好味即可。

五、咖喱炖排骨

1.准备好土豆,准备好鸡肉,洋葱,青椒。

2.将土豆和鸡肉焯水,焯水后的鸡肉捞出备用。

3.锅中倒入适量的油,烧热,放入冰糖炒成糖色。

4.放入焯过水的鸡肉翻炒,放入生抽翻炒。

5.加入适量的清水,放入盐,胡椒粉调味。

6.放入葱段和姜片,大火烧开,小火炖20分钟左右,放入土豆块和胡萝卜块,继续炖煮30分钟。

7.再放入青椒,炖煮15分钟。

8.加入咖喱粉,出锅装盘。

小窍门:

1.如果鸡肉比较肥,可以先过水焯一下,炖煮后放入咖喱粉,这样鸡肉吃起来比较香。

2.焯水后的鸡肉会更入味,也会使肉质更嫩。