绝妙红烧猪腿肉的独特做法，让你品尝到香气扑鼻的美味！

绝妙红烧猪腿肉的独特做法,让你品尝到香气扑鼻的美味!让你品尝到香味扑鼻的美味!

一、用料

主料:猪腿肉(或牛肋条肉)350克

调料:盐5克味精5克酱油5克江米酒10克料酒5克姜5克大蒜10克花椒5克大葱10克

二、绝妙红烧猪腿肉的做法

1.买来的猪腿肉洗净,切成丝。

2.切好的肉加入适量的盐、生抽、姜汁、姜末、蒜蓉、料酒、淀粉拌匀。

3.腌制2小时左右。

4.把腌制好的猪腿肉加入五香粉、鸡精、酱油、豆瓣酱、香油拌匀。

5.葱白切段。

6.锅中放适量的油,烧至5成热时,加入腌制好的猪腿肉煸炒。

7.加入葱白段和姜丝煸炒,加入适量的酱油、料酒。

8.放入适量的清水。

9.放入切好的肉,盖上锅盖,大火烧沸,小火炖制15分钟。

10.加入适量的盐。

11.加入切好的葱段,盖上锅盖再炖5分钟。

12.撒上切好的蒜苗段即可。

三、家常红烧猪腿肉

原料:猪腿肉,大葱,生姜,香叶,小茴香,干辣椒,料酒,生抽,盐,冰糖

1、将猪腿肉切成1厘米见方的小块,放入清水中浸泡2-3小时,泡出血水,捞出沥干待用。

2、大葱,生姜,香叶放入锅中炒出香味,放入洗净的猪腿肉中。

3、放入开水中煮开,撇去浮沫,撇去表面浮沫。

4、加入生抽,冰糖,料酒,葱段,姜片,盐。

5、大火烧开后转小火炖30分钟。

6、转大火收汁,收汁到汤汁浓稠,放入蒜苗段即可。

四、麻辣排骨

材料:猪肋排1根,香叶,草果,生抽,盐,冰糖

1、将排骨洗净,放入热水中焯水,然后取出,用冷水冲干净。

2、将排骨放入锅中,加清水,放上八角、香叶、草果、桂皮、冰糖、生抽、老抽、大火烧开后转小火炖1个小时。