绝妙美食 干鱿鱼的最佳烹饪方法揭秘，让你回味无穷！

绝妙美食 干鱿鱼的最佳烹饪方法揭秘,让你回味无穷!

干鱿鱼

主料:鱿鱼干50克,辣椒粉适量。

辅料:料酒10毫升,精盐3克,姜丝3克,葱段5克,酱油10毫升,味精3克,高汤适量,油适量。

做法:

1.把鱿鱼干、辣椒粉、姜丝放大碗里,加入适量的盐、料酒、味精、酱油,然后用筷子搅拌均匀。

2.把调料倒在鱿鱼干上,然后放上姜片,搅拌均匀,然后放在烧热的锅里煎炸。

3.煎炸至酥脆后,盛盘,就可以享用了。

鱿鱼干热量:39大卡(100克可食部分)。

鱿鱼干营养:含有钙、铁元素,以及丰富的优质蛋白质,而且富含维生素A、B族维生素和维生素E。鱿鱼干的热量较低,1只干鱿鱼干的热量仅为21大卡。

鱿鱼干的营养成分

蛋白质含量为19.55%,含有大量的碳水化合物及钙、铁、钠、钾、镁、硒等,鱿鱼干的蛋白质含量约为2.7%,含有人体自身不能合成却又必需的8种氨基酸,其中,人体必需的8种氨基酸齐全,是一种高蛋白低脂肪的营养食品。

含胆固醇低,是防治心血管疾病的理想食品。含有大量牛黄酸有较强的减压作用和抑制中枢神经的作用,有利于改善睡眠和食欲,适宜于高血压、神经衰弱、记忆力减退、贫血等症状的辅助治疗。鱿鱼中含有大量的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。近年来还发现,牛黄酸不仅能预防新生儿黄疸,而且对肝细胞还具有一定的保护作用。

鱿鱼干的食用禁忌

鱿鱼干中富含钙、铁元素,能够预防贫血、缓解疲劳,适合青少年和儿童食用。鱿鱼干还能抗寒、抗病毒,还含有大量的牛磺酸,可降低血液的粘稠度,对高血压和心脑血管疾病患者也有一定的保健作用。鱿鱼干适合在冷天食用,冷天食用有利于中和胃酸,对胃酸过多的人来说还有很好的收敛作用。鱿鱼干还具有瘦身美容、提高免疫力等保健作用,可是鱿鱼干怎么吃都不好吃,那鱿鱼干怎么吃?

1、可以直接生吃

鱿鱼干通常都是直接生吃,味道最好的方式就是煮着吃。通常我们在炒鱿鱼的时候,将鱿鱼干先进行水发,然后用水煮一下,再炒,或者直接把鱿鱼干炒一下,或者切成细丝炒一下,再炒,口感是最好的。