网红豇豆饼大揭秘！教你轻松做出松软美味的豇豆饼

网红豇豆饼大揭秘!教你轻松做出松软美味的豇豆饼

原料:豇豆250克,面粉300克,酵母粉3克,油50毫升。

做法:

1.将豇豆择洗干净,切成段,放入蒸笼中,上笼蒸20分钟,晾凉后拌上面粉、油,再压成扁圆饼,上笼后用油抹平,放入锅中小火煎至两面焦黄即可。

2.面粉加水和成烫面团,擀成方形面皮,然后切成细条,宽度为1厘米左右,再在一起卷成一个大辫子,然后再用刀割成一瓣一瓣的,最后用平底锅煎至两面焦黄即可。

豇豆的功效与作用:

1.豇豆具有健脾和胃的功效,它的纤维素可以刺激胃肠蠕动,促进消化,预防便秘。

2.豇豆所含的维生素C,具有帮助消化,防止胃炎,胃溃疡等疾病。

3.豇豆性味甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豇豆的选购:

1.看颜色:好的豇豆颜色均匀,光泽好,如绿豆光泽好,但颜色暗淡无光,则可能是用硫磺熏过。

2.看粗细:好的豇豆长度一般在5—10厘米之间,稍有一点长度,粗短的豇豆长度大一些。

3.看:好的豇豆粗细均匀,有一种豆菜不明显,有一种很硬很糯的感觉,不好的豇豆长度稍偏细一些。

4.看:好的豇豆,色泽鲜艳,略显深黄色,似米非米,茎叶紧密,有浓郁的豆香味,有豆腥味。

5.看生豆角:生豆角吃起来很容易中毒,如果豆荚没有被削掉,生豆角吃起来很硬,并带有酸味,则说明这种豆可能含有霉菌,吃多了有可能患上了霉菌性疾病,如胃肠炎、肠炎。

6.看嫩度:好的豆角颜色为翠绿色,较嫩,没有亮点,但豆角吃起来比较脆,容易中毒。

豇豆的做法三:蒜末豇豆

1.豇豆摘去老筋,掰成两截,洗净,切成1厘米长的段,姜蒜切成末。