羊肉怎么做好吃又营养？尝试这些健康又美味的羊肉料理！

羊肉怎么做好吃又营养?尝试这些健康又美味的羊肉料理!

食材:

羊肉1块、洋葱1个、胡萝卜半根、葱1根、香菜2根、酱油1/2汤匙、白糖2汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许。

做法:

1、羊肉片放入大盆,加入一汤匙料酒和少量盐,再抓匀腌制10分钟,期间可换水。胡萝卜、洋葱切丝,葱切花。腌好的羊肉片用刀划成薄片,放入干淀粉拌匀,腌制的时候记得让羊肉片表面都沾上淀粉。

4、热锅倒油,油要多点,然后放入葱姜爆香,放入胡萝卜翻炒至发软。

5、加入洋葱丝翻炒,加入盐、糖、胡椒粉调味。

6、待洋葱炒熟后再加入羊肉片一起翻炒。

7、待羊肉片炒至有些透明,加入少许生抽,翻炒均匀后即可关火。

注意事项:

1、用适量的淀粉和面粉反复搅拌,不但可以让羊肉吃起来更滑嫩,炒制的时候也会更容易入味。加入的淀粉不要过多,以免太黏稠。盐、胡椒粉的量可以根据个人的口味加,如喜欢清淡味,就少放盐。

羊肉萝卜汤

原料:羊肉250克、白萝卜100克、生姜2片、葱花少许、香菜少许、食盐少许、胡椒粉少许、料酒少许。

1、羊肉切大块放入滚水中煮5分钟,去除血水后捞出,待用;白萝卜切滚刀块备用;炒锅放入适量的油,加入葱花、姜丝爆香,倒入羊肉翻炒2分钟;加入适量的水、料酒、盐、白萝卜;大火烧开后转小火炖40分钟,待羊肉炖至熟烂后放入白萝卜,继续炖10分钟;

4、出锅前加入适量的胡椒粉、香菜即可。

羊肉胡萝卜汤

原料:羊肉250克、胡萝卜一根、八角3个、桂皮1段、料酒一大匙、葱三根、姜3片、生抽一大匙、老抽两大匙、香叶两片、盐适量。