羊蝎子火锅制作的完美秘籍，教你如何享受正宗羊蝎子火锅的美味！

羊蝎子火锅制作的完美秘籍,教你如何享受正宗羊蝎子火锅的美味!

材料

主料:羊蝎子2根,粉丝100g,西红柿100g,胡萝卜100g,土豆50g,西兰花100g

辅料:蒜苗50g,芹菜50g,土豆50g,青椒100g,生菜100g,

调料:盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,胡椒粉适量,

做法

1.粉丝泡软,西红柿切片,土豆去皮切片,西红柿、青椒切片,蒜苗、芹菜、土豆、胡萝卜、西兰花切段,西红柿切段,青椒切块,生菜切段。

2.羊蝎子买回来洗净,去血水,浸泡血水。

3.锅里倒入油烧热,放入蒜苗、姜片爆香,加入西红柿翻炒。

4.西红柿炒软后放入羊蝎子。

5.加入生抽,老抽、鸡精,炒至西红柿入味,撒上芹菜。

6.煮开后倒入火锅中,放入魔芋煮两分钟。

7.放入鸡精调味,关火后放入青椒和西兰花,淋入香油即可。

茶树菇炖排骨

主料:猪排、茶树菇

辅料:八角、花椒、葱、姜、料酒、鸡精

1、先把排骨洗净剁成小块,茶树菇用温水泡发,茶树菇去根去蒂洗净。

2、锅内放入适量水,放入排骨,大火烧开,放入姜片、撇去浮沫,小火炖煮3小时左右。

3、炖煮过程中,把茶树菇切成小段,待排骨炖至8成熟的时候,放入茶树菇,再炖10分钟。

4、炖煮好后,加适量鸡精调味,再炖5分钟。

山药炖排骨

主料:排骨、山药、葱、姜、蒜

辅料:生抽、老抽、料酒

1、排骨切大块,用开水焯一下,去血水。

2、准备好配料,姜切片,葱切段。

3、山药去皮切滚刀块,葱姜蒜切片。

4、锅中放适量水,加入排骨,葱姜蒜,生抽,老抽,盐,焯水去腥味。

5、砂锅内加水,加入排骨,葱姜蒜,生抽,老抽,大火烧开。

6、小火炖30分钟,加入山药,继续炖15分钟。

7、出锅前5分钟放入蒜片即可。