美味佳肴尽在虾仁：探索虾仁的多种做法，让你大呼过瘾！

美味佳肴尽在虾仁:探索虾仁的多种做法,让你大呼过瘾!

虾仁

简介肉嫩味美,营养丰富,常吃对身体有诸多益处。

原料:大虾250克、鸡蛋2个、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油、水淀粉、食用油适量。

制作:

1.将面粉、鸡蛋、淀粉按4:1:2:1的比例调好;

2.将大虾去虾线,洗净;

3.放入虾肚中,用牙签固定,葱切末;

4.把鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液;

5.调好的蛋液倒入面粉糊中,拌匀;

6.把虾沾上蛋液,撒上葱花;

7.锅内倒油烧热,煸炒成金黄状;

8.倒入虾,大火翻炒;

9.当虾色变红时,淋入少许水淀粉,调小火;

10.把锅里的蛋液全部凝固后,放入鸡精、盐和香油即可。

虾仁韭菜花

韭菜花在很多地方都是比较常见的,韭菜花富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、磷、铁、镁、钾、钠、锌、硒等,韭菜花具有很高的营养价值和药用价值,具有固精、补肾、温中和血、健胃、行气的功效。

用料

韭菜花1小朵

辅料

生抽2汤匙

白糖1汤匙

食用油2汤匙

步骤

1.准备好的材料。

2.虾去头去皮。

3.洗净的韭菜花切成段。

4.鸡蛋打散。

5.炒锅里倒油,放入鸡蛋炒至8成熟。

6.加入韭菜花。

7.调入生抽、糖炒匀即可出锅。

8.锅中的韭菜花稍微多炒一会就可以了。

小贴士

炒韭菜花的时候一定要大火快炒,这样才能让韭菜花变香。

韭菜花是用韭菜花加工成的,因此口感上面有韧劲,且不咸不甜,很容易熟。

食材明细

主料:鲜虾200克

辅料:鸡蛋50克

调料:酱油5克盐3克淀粉(豌豆)10克味精2克大葱10克姜10克各适量

韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

1.将鸡蛋磕入碗中,加入适量精盐搅匀,待用。

2.将韭菜花洗净,摘去根须,控干水分,切成段。

3.将鸡蛋放入碗中,用筷子搅散。