美味佳肴，海参斑鱼怎么处理最佳方法大揭秘

美味佳肴,海参斑鱼怎么处理最佳方法大揭秘,下面小编就为大家介绍几种海参斑鱼的处理方法吧!

一、海参斑鱼的做法

1.鱼洗净去头,去腮和内脏,鱼身清洗干净,将鱼身上的软骨切掉。

2.鱼头用刀把鱼鳍和鱼肚剪掉,然后用剪刀从鱼尾巴上剪一个小口。

3.将鱼身划花刀。

4.将剪刀竖起,在背上划十字。

5.切完的鱼段在水龙头下冲洗一遍。

6.冲洗干净的鱼段加入一勺料酒和一勺生抽,用手把鱼的腥味除去。

7.在鱼段的两侧撒上适量的盐,将盐和料酒均匀的涂抹在鱼段的两侧。

8.撒上一些面粉,用手抓匀,腌制20分钟左右。

9.准备一个大盆子,将鱼段放入盆中,鱼段最好用干净的布包裹住。

10.在盆中加入葱段和姜片,将鱼放入盆中,静置几分钟,鱼皮可以轻松去掉。

11.准备一个蒸盘,把姜葱放在蒸盘上,蒸锅里加入适量的水,水开后放入鱼,隔水蒸20分钟左右。

12.出锅后将蒸好的鱼取出,在姜葱上均匀的撒上一些葱花,即可。

二、辣椒炒鱼头

1.鱼头清洗干净后,用厨房纸将水分吸掉。

2.葱切段,辣椒剪成小段。

3.鱼头冲洗干净后,在鱼头的两面切上斜刀。

4.在鱼头的两边抹上盐,让鱼肉充分入味。

5.撒上少许的胡椒粉。

6.在鱼头的正反两面撒上一些胡椒粉。

7.在鱼头两面都撒上少许的辣椒。

8.在锅里加入适量的油,大火烧热后,将鱼放入锅中。

9.用小火慢煎。

10.鱼煎成两面微黄即可。

三、剁椒鱼头

1.鱼头去掉鳃、内脏和腮,洗净后,在鱼背上,横刀一字划开至鱼脊骨。

2.把剁椒塞进鱼肚子里面。

3.放入蒸锅中,加水大火蒸15分钟。

4.蒸好的鱼取出,浇上蒸鱼豉油即可。

四、葱花蒸鱼头

1.新鲜的草鱼一条,葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、辣椒粉、食用油。

2.鱼身上抹上食用油。

3.用筷子在鱼身上每一个角落插一刺。

4.将鱼放在盘中,放入蒸锅中,蒸15分钟。

5.蒸好后,将鱼从盘中取出。

6.在鱼身上抹上蒸鱼豉油。