美味佳肴： 肉炒四季豆 一道简单又营养的家常菜

美味佳肴: 肉炒四季豆 一道简单又营养的家常菜。这道菜清爽,美味,人人都喜欢吃。特别是瘦肉,滋补润燥,有滋阴润燥、益气补血的功效。四季豆是大家比较喜欢的蔬菜,素体体虚者是非常适合的,对改善营养不良有好处。下面,小编就给大家介绍一道简单又营养的肉炒四季豆,很受大家欢迎。

四季豆营养价值极高,含有丰富的维生素C,每100克中就含有维生素C达19毫克。维生素C能增强机体的抵抗力,帮助消化,预防坏血病,促进创伤愈合。

四季豆中还含有类黄酮物质,可促进白细胞的生成,降低胆固醇。四季豆中还含有皂草甙、胆碱、尿囊素、以及多种维生素B族,都可以防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。

做法一

食材

四季豆400克、红辣椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量

步骤

1、四季豆择去两头洗净,放入开水锅中焯水,半熟,捞出待用。

2、红辣椒切菱形片。

3、葱姜蒜切碎。

4、热锅凉油,放入葱姜蒜爆锅,加入四季豆翻炒几下,加入红辣椒片、适量蚝油、盐翻炒均匀。

5、再加入酱油翻炒,最后加入适量生抽调味。

6、最后加入适量水,加入焯过水的四季豆翻炒,大火收汁,加少许鸡精翻炒均匀即可。