美味佳肴：河蟹的吃法和制作方法大揭秘！

美味佳肴:河蟹的吃法和制作方法大揭秘!

【凉拌河蟹】

食材:河蟹500g、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜2根、盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1小勺、芝麻油1小勺、蒜蓉辣椒酱1勺

做法:

1、将河蟹清洗干净,然后用剪刀剪去虾须,对剪成两段,放入盘中。将胡萝卜切成和河蟹差不多大小的丝,香菜切段,黄瓜切丝。锅中倒入适量的水,大火将水烧开,然后放入胡萝卜丝、黄瓜丝,煮至六成熟,倒入装河蟹的盘中。

4、锅中倒入一勺香油,加适量的盐和一小勺白糖,然后倒入适量的陈醋。

5、再加入一大勺料酒,白糖、生抽、陈醋,一勺香油,撒上少许香菜段,拌匀,装盘。

【凉拌青椒】

食材:青椒2个、香葱2根、食盐1小勺、酱油1小勺、白糖1小勺、大蒜2瓣、香菜适量

1、将青椒洗净去蒂,斜刀切成菱形片,放入盘中。再将香葱、大蒜洗净切成末,香菜切段。锅中倒入适量的油,将油加热,放入花椒爆香,取出花椒不要,放入葱花,香菜段,放入盐、酱油、陈醋、白糖、香油、白糖,拌匀即可。

青椒猪手

食材:青椒1个、猪手1个、酱油1大勺、食盐1小勺、葱2段、姜3片、蒜3瓣、红辣椒1个

1、猪手焯水,去除血沫,然后放入锅中,倒入清水,大火煮开后煮2分钟。把猪手捞出,用温水冲去浮沫,控干水分。把葱、姜、蒜、红辣椒洗净,葱姜洗净,葱切段,姜切片,蒜切片,辣椒籽去籽。

4、锅中倒入油,油热后倒入辣椒和葱姜蒜片,翻炒2分钟,倒入料酒,放入猪肉。

5、倒入酱油,翻炒1分钟,放入青椒,加入1小勺盐,翻炒2分钟,倒入蒜片翻炒几下。

6、倒入水淀粉,炒匀即可。