美味佳肴：豇豆豆子的烹饪技巧与美食灵感

美味佳肴:豇豆豆子的烹饪技巧与美食灵感源于奇思妙想,它的口感好,但在烹饪时一定要注意细节问题,否则烹饪出的菜肴味道和豇豆很不一样。

食材:豇豆200克、胡萝卜1根、猪肉150克、大蒜1瓣、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、水淀粉适量、油适量、麻油适量

做法:

1.猪肉剁成肉末,加入酱油,料酒,淀粉,盐和香油,拌匀;

2.胡萝卜和豆角切小丁;

3.大蒜和姜切末;

4.豆角和胡萝卜分别用开水焯一下,沥干水分备用;

5.豇豆和胡萝卜混合炒,加入盐,料酒,麻油,辣椒油;

6.肉末炒熟后,加入豆角和胡萝卜翻炒,盛出;

7.在豇豆和胡萝卜炒,加入盐,酱油,炒熟后,加入肉末,拌匀后加入麻油拌匀;

8.豇豆和胡萝卜炒熟后,加入肉末,拌匀后,加入肉末炒熟即可。

6.一定要把豇豆和胡萝卜炒熟。如果是干豇豆,就要炒得久一点,或者一开始就炒得很干。

猪肉松煸豆角

材料:

猪肉松,豆角,酱油,盐,鸡精

1.豆角洗净切成条。

2.猪肉松切成片,备用。

3.起油锅,炒香姜末,猪肉松,再放入豆角,继续翻炒。

4.加入盐,鸡精炒匀即可。

7.豆角一定要炒熟。

8.豆角一定要炒熟。

9.肉松和豆角拌在一起后,再加入肉松,炒熟。

10.酱香豆角

1、豆角择洗干净,掰成段。

2、蒜切片。

3、锅烧热后,放少许油,油热后放蒜片爆香。

4、倒入豆角翻炒。

5、加生抽、老抽、适量水,煮5分钟。

6、加入炒熟的肉松,继续煮2分钟。

7、起锅前加少许盐和鸡精调味即可。

红烧茄子

原料:茄子2根,干辣椒1个,葱1段,姜3片,大蒜6瓣,油适量,盐适量,酱油1汤匙,老抽少许。

1、将茄子去蒂洗净后切成条状,姜切片,葱切段,大蒜拍扁后切小段。

2、锅内加油,油热后放入茄子条,炒至茄子变软后放入蒜片,再加入葱段,姜,翻炒。