美味佳肴：解锁已炸好的肉丸子的最佳配搭！

美味佳肴:解锁已炸好的肉丸子的最佳配搭!

1、花式卤肉丸

材料:五花肉500g、生抽、红曲米

做法:

1、先把五花肉洗净后切成块状,装进碗中,加生抽、红曲米

2、调入生抽,老抽和生抽都是为了更好地入味,老抽可以很好地保存肉丸的美味,八角是去除肉丸的一种调料,一定要用黄酒,这样做出来的肉丸,味道会更香。

3、再加一些香叶、红曲米,用小火慢慢地熬出香味。

4、熬制好的卤肉丸子在吃的时候,用筷子夹一块肉丸,轻轻拨散,用勺子轻轻地把肉丸拨开,这样做出来的肉丸口感更好。

5、香喷喷的卤肉丸就做好了,如果喜欢吃带甜味的卤肉丸子,可以在卤肉丸子的同时再放入一些白糖,一份美味的卤肉丸子就做好了,而且有更香的感觉,这样做出来的卤肉丸子更香。

肉丸怎么做好吃

炸肉丸

食材:猪肉馅、葱、姜、花椒面、生抽、糖、鸡蛋、淀粉。

步骤:

1、将猪里脊肉去筋,剁成肉糜,放入碗中,加鸡蛋、淀粉、葱、姜、水,沿一个方向充分搅打上劲儿。

2、在肉糜里加生抽、糖、蚝油、鸡精,继续朝一个方向充分搅拌上劲儿。

3、将鸡蛋打好,淀粉放少许温水调匀成糊。

4、将猪肉馅放入一个大碗中,然后把搅好的肉糜放在肉糜上。

5、把搅好的肉糜用一个蛋清和成球,再把搅好的蛋糊直接塞到肉丸里。

6、每个都捏紧,不然肉丸会散开。

7、用油锅炸,油要多一点,炸至金黄就好了,别炸太久。

炸肉丸的做法二

食材:瘦肉、淀粉、鸡蛋、鸡精、酱油、玉米油、葱花

1、将肉糜加蛋清、鸡精、玉米油、葱花搅拌均匀,腌20分钟。

2、将腌制好的肉糜,裹上淀粉,待用。