美味佳肴：韭菜炒蛏子打造最佳味蕾体验！

美味佳肴:韭菜炒子打造最佳味蕾体验!

此菜,中国美食,辛辣刺激,所含的挥发油可促进唾液分泌,增加食欲,帮助消化。韭菜炒木耳,木耳中含有维生素A,可调节机体免疫功能,增强抗病能力。这道菜有清肺凉血的功效,针对消化系统,还可以预防支气管炎。适合每个人群。

韭菜炒木耳做法

1.材料:韭菜一把、木耳适量、蒜适量、红辣椒适量。

2.做法:

3.木耳泡发后切丝,韭菜切段,蒜切片,红辣椒切段,待用。

4.锅烧热,放入适量的油,油热后,先放入蒜片,再放入红辣椒煸炒几下,再放入木耳翻炒,加少许料酒,再放入韭菜段,炒几下后,放入适量的盐,生抽,鸡精,少许水,稍微翻炒就好了。

5.营养分析:

木耳中的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。同时,木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。

菜品特色

营养价值

木耳:是生长于枯朽的木耳科真菌,木耳因生长于枯朽之木耳而得名。我国东北、华北、西北及河北等地均有栽培。木耳性平,味甘,具有补气养血、凉血解毒等功效。经常食用可降压、软化血管、降低胆固醇,对动脉粥样硬化、冠心病、高血压等均有疗效。

材料

黑木耳2小朵,红辣椒1个,蒜末1大匙,香油1小匙,盐1/2小匙,酱油1小匙,料酒1小匙,白糖1小匙,醋1小匙

做法

1.黑木耳泡发洗净,锅中烧水,加1匙盐和1匙料酒,将黑木耳入沸水中烫2分钟捞出,沥干水份备用;

2.红辣椒洗净,去蒂切块备用;

3.蒜洗净切末;

4.取一容器,放入1匙盐、1小匙酱油、1小匙醋、1小匙糖、1匙料酒、1小匙香油、1小匙白糖、1小匙盐,搅拌均匀;

5.将木耳、辣椒放入容器中,再倒入1匙酱油、1匙白糖、1匙盐拌匀;

6.锅烧热,倒入1匙油,烧热后,转小火,加入蒜末炒香,再倒入1匙醋,炒出蒜香,倒入辣椒,拌炒2分钟,再加入1匙盐,炒匀后熄火盛出,趁热撒上1匙香菜即可。