美味健康的蒸鱼籽：尝试这个简单的蒸鱼籽做法！

美味健康的蒸鱼籽:尝试这个简单的蒸鱼籽做法!

蒸鱼籽的做法:

第一步:准备食材。选择新鲜的新鲜鱼肚子肉,清洗干净,备用。然后,将它们和姜片,蒜末,洋葱末,辣椒粉,料酒,淀粉,大料,花椒,干辣椒,姜蒜等洗净,备用。把切成小块的鱼肉放入碗中,放上盐,黑胡椒粉,生抽,蚝油,鸡精搅拌均匀。把碗中腌制好的鱼肉,装盘,在上面再加入些葱花,还有香油,蒸锅上汽后,将鱼肚子肉码好,大火蒸十五分钟即可。然后,再烧热油,爆香姜蒜,辣椒末,煸炒出香味,再淋上蒸鱼籽浇上香油,搅拌均匀,即可盛出来。在鱼身上淋上一点热油,就可以吃了。

做蒸鱼籽的小技巧:

1、鱼籽虽然很好,但是在蒸的时候,一定要注意将鱼籽分开,尽量在锅中倒一些油,这样做起来更加的快速,鱼籽才不会蒸糊。

2、鱼籽蒸的时间要足够,否则蒸出来的鱼籽不熟,口感也不好。

3、蒸鱼籽的时候,不要隔水蒸,隔水蒸出来的鱼籽不好吃。

4、蒸鱼籽,要注意将蒸锅上气后,再将鱼籽倒入,大火蒸十五分钟即可。

食材:

青鱼籽200克,生姜50克,淀粉适量,香油适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,食用油适量,胡椒粉适量,豆瓣酱适量,水淀粉适量。

1.将鱼籽放在碗中,倒入水淀粉和少许盐,打散,上锅蒸5分钟;

2.锅内留少许油,加入少许油,放入生姜、葱花、蒜末,煸炒出香味后,加入豆瓣酱、炒香后,放入切好的青鱼籽,加适量水、白糖、盐、酱油、胡椒粉、鸡精,大火烧开后,转小火,收汁;

3.出锅,淋上香油。

小贴士:

1、蒸鱼籽的时候,不要隔水蒸,隔水蒸出来的鱼籽不好吃。

2、蒸鱼籽一定要保持大火,否则蒸出来的鱼籽吃起来硬硬的。

蒸鱼籽的功效:

鱼籽含有丰富的蛋白质,对皮肤的弹性和弹力有很好的效果,而且还有美容养颜,延缓衰老的功效,鱼肉富含人体所必需的各种氨基酸,营养成分十分全面,食用后不但不会发胖,还可以提高机体抗病能力和免疫能力。