美味健康，享受家常味道：排骨炖豆角土豆的锦囊妙计

美味健康,享受家常味道:排骨炖豆角土豆的锦囊妙计

二锅头焖排骨土豆焖排骨

用料:排骨、土豆、豆角、生抽、老抽、鸡精、花生油。

步骤:

1.排骨斩小块,放入锅中,加入足量清水。

2.加入料酒,姜片,葱段,蒜瓣,八角,花椒,干辣椒,少许生抽。

3.加入两勺盐。

4.再加入一勺鸡精。

5.加入适量老抽。

6.加入两勺半淀粉。

7.再加入一勺半色拉油。

8.加入两勺干辣椒。

9.继续加入少许鸡精。

10.再加入适量蚝油。

11.加入适量糖。

12.加入适量清水。

13.加入两勺盐。

14.转小火,盖锅盖炖15分钟。

15.打开锅盖,看到排骨和豆角都熟了,开盖。

16.调入适量鸡精。

17.再淋入几滴香油。

18.撒上葱花。

二、焖排骨

材料:排骨、白糖、花椒、味精、老抽。

做法:

1、把排骨洗干净,放入锅中,倒入凉水,水要淹过排骨。大火煮开后再换成小火。

2、在煮锅中倒入足量的水,大火煮开后,放入姜片,花椒、盐,盖上锅盖,改成中小火炖一个小时。

3、把豆角掰成两段,洗干净,掰成两段备用。

4、把煮好的排骨、豆角和骨头一起倒入高压锅。

5、倒入适量的盐,大火煮开后,转小火煮30分钟。

6、关火前10分钟左右,打开盖子,放入切好的蒜段和鸡精即可。

三、酸辣土豆丝

材料:土豆、红椒、白醋、鸡精、油、生抽、辣椒酱。

1、土豆去皮洗净切丝,红椒切丝,土豆丝用水泡一下。

2、锅中倒入油,油温热时放入花椒和辣椒煸香。

3、放入土豆丝翻炒。

4、放入盐和鸡精翻炒。

5、倒入半碗水,盖上锅盖焖5分钟即可。

四、葱香豆角炒肉

材料:豆角、猪肉、油、鸡精。

1、猪肉切丝,加适量的生抽、料酒拌匀腌制20分钟。