美味分享 轻松学会如何蒸出口感犹香的五花肉

美味分享 轻松学会如何蒸出口感犹香的五花肉!如何蒸出口感犹香的五花肉?

五花肉在蒸的过程中最为诱人,肥瘦相间的五花肉,肉香糯润,肥而不腻,肉香浓郁,是一款不可多得的菜肴,这与五花肉的制作方法十分相似。

做法

材料

五花肉,葱,姜,蒜,大料,八角,生抽,料酒,蚝油,鸡精

1、五花肉切方块,葱切段,姜切片,蒜切片,大料,葱白段备用。锅烧热后倒入油,放入五花肉小火煸出油,将油控干,再倒入适量的油,放入花椒大料,葱姜片煸炒。放入两小勺蚝油,料酒继续翻炒,再倒入开水,放入盐,鸡精调味。

4、水烧开后放入五花肉,大火烧开后转小火,待五花肉煮烂,汤汁收的差不多时,再撒上葱花即可。

红烧肉的做法

红烧肉

五花肉800克,葱半根,姜4片,蒜半颗,香叶1片,干辣椒4根,冰糖15克,酱油15ml,老抽15ml,料酒30ml,蚝油15ml,盐适量

1、五花肉洗净切成2cm见方的块,放入冷水锅中,加入葱、姜、料酒焯水,去掉腥味。锅中加入适量油,下入冰糖炒至金黄。下入五花肉,小火炒出糖色,放入红烧酱油和料酒,炒出五花肉的香味。

4、加入适量的水,盖上盖子,烧开后转中小火炖20分钟左右,炖到肉肉入味,加入葱、姜、蒜、转大火收汁即可。

五香红烧肉

五花肉500克,冰糖60克,生抽适量,老抽适量,八角适量,桂皮适量,姜适量,葱适量,香叶适量,草果适量,干辣椒适量,冰糖适量

1、五花肉放入锅中,加入清水没过五花肉,待水开后转小火。在锅中加入适量油,放入姜片,葱段,草果,八角,冰糖,生抽,五花肉下锅翻炒,炒至均匀上色。在锅中加入适量开水,烧开后转小火。