美味又创意！学习凉粉炒着吃的独特烹饪方法

美味又创意!学习凉粉炒着吃的独特烹饪方法

食材:凉粉适量、洋葱1个、红椒1个、红辣椒1个、酱油适量、糖适量、鸡精适量、蒜头2个、酱油适量、香醋适量、清水适量、辣椒粉适量。

做法步骤:

1、准备凉粉,材料洗净,凉粉用冷水浸泡10分钟,然后用刀切成块状,边切边淋入酱油。

2、洋葱、红辣椒、蒜头、洋葱、辣椒分别切块,倒入盆中,然后放入盐、鸡精、酱油、白糖、香醋,待凉粉变色后捞出,沥干水分备用。

3、锅内倒入油,烧热后,放入洋葱、红辣椒、蒜头翻炒。

4、待洋葱变色后,放入凉粉继续翻炒,加入适量的清水,盖上锅盖,煮至水开,加入辣椒粉和蒜头,翻炒1分钟后加入酱油、鸡精、糖,再翻炒1分钟即可出锅。

5、如果还是太热可以小火炒一分钟,然后关火,加入适量的香油,出锅即可。

小贴士:

1、如果是温凉的凉粉,可以在凉粉上涂一层油,这样不会粘锅,可以避免冷粉表面的水分变干变硬。

2、加入调味料的时候,一定要注意,调料里面的调料要彻底的调匀,不然加热的时候会出现糊锅的情况。

凉粉

凉粉,也叫凉粉,是一种可食用的食物,是用淀粉加石灰、盐和蔬菜汁制作而成的,其营养非常丰富,有“植物肉”之美称,据营养学家研究测定,每百克新鲜嫩豌豆中,含蛋白质7克,脂肪1克,糖8克,钙11毫克,磷191毫克,铁2毫克,胡萝卜素2毫克,维生素B20.3毫克,维生素B60.4毫克,烟酸1.8毫克,维生素C20.3毫克,维生素B20.3毫克,此外,还含有大量的优质蛋白,每100克。

这种食物凉粉,已经成为了海南凉粉的代名词。这种凉粉,由于做成的过程比较麻烦,因此有很多地方都把它叫做木薯粉。木薯粉是海南特有的一种淀粉,它和木薯一样,也是不易变质的,但是由于它自身含水量非常低,所以会保质很久,一旦失水就会变质。木薯粉本来就没有那么容易变质,经过加工也可以保存很久。

木薯粉可以长期存放吗

木薯粉虽然好吃,但是,木薯粉也是一种受污染的食物,所以我们在保存的时候,一定要注意时间。