美味又清爽！掌握荔枝肉的烹饪秘诀，轻松制作令人垂涎的荔枝肉菜谱！

美味又清爽!掌握荔枝肉的烹饪秘诀,轻松制作令人垂涎的荔枝肉菜谱!

主料:

新鲜荔枝3个,猪肉250克,葱1根,姜1块,料酒1大匙,老抽1大匙,冰糖1小匙,盐1小匙

1、新鲜荔枝去蒂,去核,切成小块,葱洗净切段,姜切片,肉洗净切小块,待用。

2、烧一锅开水,倒入姜片和适量的料酒,汆烫肉块,去除肉腥。

3、猪肉块冷水下锅,大火烧开,煮5分钟左右,取出,用温水冲洗干净表面的污物,沥干水份。

4、将沥干水份的肉块倒入锅中,锅中倒入水和冰糖,大火煮开,转小火炖煮15分钟。

5、加入葱段和姜片,继续炖煮1小时左右,肉质酥烂,汤汁浓稠。

6、将煮好的肉块倒入盛荔枝的碗中,放入盐,调入料酒即可。

7、盛盘后,将肉块装入保鲜袋中,放入冰箱中冷冻2小时即可。

7、肉块炖好后,放入冰糖即可。

8、炖肉有个小秘诀,一定要将肉块炖至酥烂,以便进味。

9、一定要提前将冰糖炖烂,这样炖出来的肉比较嫩。

炖肉怎么做:炖排骨

食材:排骨400克、盐适量、味精适量、生姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量。

1、将排骨斩块,洗干净。

2、放入沸水中煮5分钟,取出用清水冲净,沥干。

3、锅内放入油,爆香姜块、葱段,倒入排骨翻炒。

4、加料酒翻炒,加老抽、盐、生抽、白糖、鸡精、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒,翻炒上色。

5、倒入开水,没过排骨,大火烧开。

6、转入砂锅,大火烧开,转小火炖30分钟左右。

7、转大火收汁,撒上葱花即可。

炖肉怎么做:炖莲藕

食材:藕2根、猪肋排500g、油适量、盐适量、姜适量、香葱适量、桂皮适量、八角适量、葱适量、料酒适量、糖适量、生抽适量。

1、将藕去皮,洗净,切成段。